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说到三香风格酒，不得不谈到酒鬼酒，酒鬼酒是馥郁香型白酒的代表，此酒是运用小曲糖化、大曲发酵工艺酿造出来的酒。品鉴酒鬼酒，个人觉得解惑酒鬼紫坛（批次：20200415）就可以了，价格不贵，也较好地展现了现在酒鬼酒的风格特点。其香气是多粮香、窖香、蜜甜香、大小曲复合而成的熟芒果气息、包包曲香、酱香的复合香；酒体入口先陈而后甜，其甜味，带有一股特殊的龙眼甜，口感连绵，尾味较长。
说到小曲糖化、大曲发酵工艺酒，曾经在贵州非常的流行，然而现在酿这种工艺的酒厂纷纷没落。当前平坝窖酒还在继续生产，运用的也是这一套工艺，但其风格特点已不是老的路数，不过平坝窖酒还是很鲜明地展现了自己的特点，经典一号和金壶一号是其两路风格的代表。经典一号酒体酸甜，香气中有突出的酸芒果气息；金壶一号酒体有突出的药焦味，入口微苦，中后段是一种甜酸回味。
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整体平坝的兼香个性还是很强的，对比酒鬼酒，虽然两者都是小曲糖化、大曲发酵工艺酒，但其风格呈现却有鲜明的区别。这主要与其用粮、用曲等因素有关。酒鬼现在运用的是无药曲，大曲特点与五粮液曲相似，平坝运用的是药材曲；酒鬼是五粮工艺并混蒸粮食，平坝是高粱酿酒，小麦制大曲，大米制小曲，三种粮食原料酿造而成。也正是因为如此，酒鬼有类似包包曲的曲香和多粮复合香，平坝酒体中有突出的药材气息。
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除了小曲糖化、大曲发酵，大小曲混蒸酒也是一路风格酒。这种工艺酒的典型代表是董酒，不过当前的董酒风格做得很柔雅，特点像浓香酒。从某一方面，这是迎合大众的一种玩法，但品酒圈层却不太喜欢这样。
董宛的酒这几年风格也在变，相比之前的酒，现在的特点要鲜明一些。酒厂最近推出来的老东家酒（批次：20220105）个性表现不错。此酒香气微带一点腐乳臭和淡淡的柑橘薄荷气息，酒体甜酸并微带一点清凉感。整体此酒不像前几年董宛酒那么糟香重，但舒适药香特点还是不够强劲。
说到董香风格酒，其实黔南州的匀酒与其有千丝万缕的联系，毕竟匀酒早期也是运用这种工艺酿造白酒。匀酒厂*推出了一款高端的匀茅30（批次：20220106），这款酒香气有淡淡的清新药香特点。其是淡淡柑橘香、蜜甜香，一点风油精气息的复合香；入口品鉴，此酒入口甜中微带酸感，口感柔和爽口。整体此酒属于中高端白酒，酒体特点鲜明，口感清新、柔顺，若其连绵度更长，香气展现力更强，将会是一款很不错的药香特点白酒。
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在当前，许多酒厂喜欢推出多香复合酒。貌似一口多味的酒更适合品鉴，但其实这更多是一种宣传，但这种宣传在很多消费者和经销商眼中是很有用的。酒鬼宣传自己的特点是前浓中清后酱，四特宣传自己的特点是三型皆有而不靠。其实除了酒鬼和四特以外，还有许多多香风格酒。
石花三香也是号称兼有浓酱清三种香型的白酒，从酿造工艺上，石花三香的执行与酒鬼和四特完全不同。其酿造分两个阶段，第一个阶段主要酿造清酱兼香酒，主要在大曲清香工艺的基础上融合堆积及高温曲，使酒体在清的同时又带有一丝酱的焦糊；在第二个阶段酒厂会用第一个阶段的酒糟混新粮并投入浓香窖池按浓香工艺发酵。发酵完成后的各型酒相互混调，最后形成兼有浓酱清三种风格的白酒。
三香1953（批次：20151229）是三香系列的优质产品。这款酒香气里浓中带清，浓香的特点表现一般，有点像低端浓香酒，窖香显粗糙，没有复合香感觉，清香中微带有一点面粉气息，但表现并不显著，酱的特点是酒体中带有一丝烤麦香。整体此酒香气虽然是三香复合，但并不显高端；入口品鉴，此酒入口微甜，中段甜味更加突出，而后收口。整体此酒有三香特点，但展现并不鲜明，综合来说其属于中档白酒。
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金种子醉三秋是兼有浓酱芝风格的白酒，此酒主体是浓香工艺，并运用酱香堆积、高温曲和芝麻香曲发酵，而这也是其三香风格的来源。醉三秋1507是这个系列的优质产品。其香气是窖香、芝麻香、微微烤麦香、醇香、糟香、蜜甜香的复合香；入口品鉴，此酒入口醇和连绵，中段酒体偏甜，尾味较长。整体此酒属于浓中带酱芝风格，这种特点你可以理解为浓香酒体中带有一点芝麻香和焦糊味的呈现。
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仰韶天时系列酒也是一种复合香，其标注的是企标陶香型，个人觉得其风格是浓酱凤芝复合香。对于仰韶天时系列酒，分为星星、月亮和太阳三款酒，档次*的是太阳，最低的是星星。有意思的是，这三款酒有三种侧重。星星偏芝麻香，太阳偏酱香，而月亮最偏复合香特点。个人觉得品鉴仰韶系列酒，还是解惑月亮最合适。此酒香气是淡淡焦糊香、芝麻香、窖香、蜜甜香、淡淡杏脯香的复合香；入口品鉴，此酒入口微带出头的焦味及芝麻味，中段甜味很好的化开了这种味道，酒体连绵，尾味悠长。整体此酒醇和连绵，主体特点是带有窖香风格的芝麻香酒。
整体上，复合香酒给我的感觉有时甚至没有优质的单一香型酒那般细腻复杂。主要在于许多多香酿造工艺的积累不够，酒体细腻复杂呈现还需在用曲及酿造中进行优化。除此之外，一款优质白酒呈现的大前提是风味均衡协调，而复合香酒的酿造及酒体设计很容易出现这样的问题。也正是因为如此，许多复合香酒并不表现出细腻、复杂的味道。
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除了工艺执行以外，特殊粮食原料也会给酒体带来独特的风格，青稞酒便是如此。天佑德青稞酒是运用青稞为酿酒原料，在大曲清香酒工艺的基础上慢慢调整成的一种独特工艺酒。相比粳高粱，青稞质地较硬，难以彻底糊化，酿酒需要反复蒸煮。而这也使得青稞不能用传统的清蒸二次清工艺酿造，天佑德青稞酒运用的是清蒸四次清工艺酿造，而这也使得其酒体更醇和连绵，香气缺少了大曲清香酒强劲的气场。品鉴天佑德酒，个人建议解惑海拔4600（批次：20170911），此酒香气有青稞酒特有的蜜桃香，同时有带有青稞豌豆曲的抹茶气息，淡淡的面粉气息和蜜甜香协调其中，形成了一种清柔的香气特点；酒体口感上，此酒口感醇和连绵，似浓香特点又不带窖香，似清香特点又不显净爽。整体上，此酒风格接近清香但不是清香，口感像浓香酒但又不带窖香。
