广州南沙区海参收购之干海参的泡发

  1、干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季开始了，泡发海参的“懒人”参友，可能又开始放在室温泡发海参了，这是不可以的哦，这样会出现掉皮掉渣的现象。而且冬季，大家家里都会开空调，泡发海参一定要注意温度，放在冰箱保鲜层是好的选择。 

  2、泡时海参有硬芯，没泡透;同时，煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，不能像煮饺子一般，一个OK了就全部OK的。 

  3、海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。 

  4、泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。用自来水泡发会影响海参的泡发率。 

  5、泡发时换水不勤。海参泡发过程主要是脱盐，并让肉壁细胞吸水舒展，为下一步做好准备。

广州南沙区海参收购之海参的参龄

  海参的生长寿命大约为8－10年，这已经是海参的老年时代，营养几乎已经流失殆尽；而1-2年的小海参，还是“孩子”，没有长成，营养不良。

  好的是壮年时期的野生海参，一般在3-7年参龄，正值“年富力强”，生长周期长，体内营养积累多，肉质肥厚紧实，弹性十足，营养充足。这是好海参的第二道“营养标准”。

广州南沙区海参收购之淡干海参泡开时有什么常见问题

  1.水的挑选：淡干海参系低盐商品，从提升发制率的方向考虑，提议全过程应用矿泉水发制。  

  2.筋的解决：为了更好地确保发制后海参形状完好无损，在发制全过程中也可以不对筋开展解决。  

  3.制冷方法：海参煮好后，应捞起来当然降温后放进凉矿泉水中开展发制。  

  4.温度操纵：为了更好地抑止细菌繁殖，泡浸及泡开流程应在0－5度冷冻情况下开展。  

  5.占比配搭：各阶段应留意水流量与参数的有效配搭，一般泡浸与泡开流程应保证在3:1之上，清煮流程应保证在4:1之上。  

  海参丑归丑，但养分却十分丰富多彩。海参做为一种宝贵的海底生物，除带有蛋白以外，还带有各种身体所必需的碳水化合物、维他命及其海参独有的活性物质等。与此同时，海参中脂质和胆固醇成分极低，合适全年龄层的各种群体。

广州南沙区海参收购之冬病夏养海参效果好 

  根据四季养生的规律，夏季养阳，正是应该选择海参进补。著名老中医白长川教授说：“海参性温，适合四季进补，是夏季进补和冬病夏补的良药”。

  我们常说，冬病夏治，“夏补冬如牛”，许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人，他们在夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。

广州南沙区海参收购之即食海参加工过程

  海参是一种生活在海底的海洋生物。 它在地球上已经存在了6亿年。作为一种静态海洋生物，海参Z初主要通过人工捕鱼由市场提供。 对海参的研究越来越深入。 海参已经进入人工繁殖阶段，海参的生产也越来越多，并逐渐走向普通百姓的餐桌。 

   顾名思义，即食海参可以及时食用，因此浸泡后无需像干海参一样进行加工。 还有更多的食用即食海参的方法。 这是给所有人的简单方法。介绍一些有关速溶海参的自制方法。  

  方法1：海参和小米粥：即食海参，小米，盐，水。 

  制作方法：先将即食海参取出后洗净，加工成海参。 如有必要，可以将其浸泡。然后将海参切成薄片，洗净小米，倒入锅中，开始煮小米稀饭，等到小米稀饭快要准备好了，放入海参，加一点盐，然后就可以吃了 它。 方法是海参的日常食用方法之一。

广州南沙区海参收购之海参的功效和作用  

  海鲜里面含有很丰富的蛋白质 以及脂肪胆固醇。最重要的是，还有人体所需的氨基酸营养。这对于人体的氨基酸元素吸收很有帮助。并且还有很丰富的微量元素，例如镁和钙。这些营养元素都有助于人体的营养吸收。  

  使用海参，还有生血，造血以及促进钙质吸收的功能。所以可以有效的改善一些贫血的症状。还有海参的补钙效果是非常不错的。  

  在医学上的研究，也认为，如果是老年人长期食用海参。可以缓解心血管疾病的痛苦。海参还有助于增强人体的免疫力能力。所以对于一些术后的患者，或者是体弱多病的人来说。海参是一种很好的补品。因为它可以有效的促进人体的细胞再生以及修复。对于那些健康的人来说。

  食用海鲜后，也可以预防得病。有实验证明，现在还是已经广泛被应用于肿瘤患者的食疗和治疗当中了。所以海参对于我们人类还是非常重要的。

广州南沙区海参收购之海参食用的禁忌人群及营养盘点

  1)过敏体质慎用海参，特别是对海鲜过敏者。  

  2)因为海参具有润肠的功效，所以对于正在拉稀的人最好不要食用海参。  

  3)蛋白质过敏者不宜吃海参。  

  4)脾胃虚弱的人不适合吃，因为海参的蛋白质含量非常丰富，因此本身不好消化，所以吃了海参更容易会加重脾胃的负担的，所以尽量不要用海参进补。

  5)消化功能不好的人不宜吃海参进补。  

  6)体质属燥热性的人也不宜利用海参进补。

广州南沙区海参收购之海参没发起来如何弥补

海参没发起来如何弥补？可以将海参再次二次泡发开展弥补，恰当泡发流程如下所示

1、提前准备一盆清水，不能用饮用水，建议用纯净水，随后把沒有发后的海参放入水里放置电冰箱泡三十钟头上下，泡发海参一定要留意环境温度，建议是0-5度，而冰箱冷藏层是较好的选，不然温度过高推动海参褪皮，是自溶的逐渐。

2、进行上一步后，然后把海参放入烧开的清水中煮二十分钟上下，这一步你们必须把海参放入开水中煮2次，并在每回煮完海参以后便将它放入冷水中减温，期内不能粘有油，因油能促进自溶酶加快溶解蛋白，使海参养分外流。

3、接着提前准备一盆纯净水，把煮过的海参放入在其中，再把他们一起放入电冰箱里边泡浸两三天，留意半途要按时给海参鱼缸换水，最终把海参捞出来放入沸水里煮五分钟上下就可以。 假如根据这种的实际操作海参块头或是不大，表明选购的海参质量不太好，涨发率不足。