广州番禺区海参收购之教你海参的正确处理方法

  海参是我们现在比较常见的一种食物了吧，是比较名贵的一种食物了，不过随着社会的发展，现在人们都是可以吃到海参的了，不过海参想要烹饪好，是需要我们经过泡发之后才可以的哦，下面就让我们一起看看海参的食用方法吧。  

  海参不像其他食材清洗后就可以直接烹饪，它必须经过正确的方法处理后，才能用于菜肴的烹制。否则烹制出的海参会有涩味，味道也不鲜美。  将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软;  泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以在里面切几段即可;  洁净无油的锅里盛满清水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉水再煮，直至全部煮软。洁净无油的容器内盛满凉水，放入煮好的海参密封。置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。  

  这就是我们给大家介绍的海参的处理方法了，如果想要让我们吃到美味的海参，那么这些步骤是大家必不可少的了哦，一定要经过这样的处理，才可以烹饪出鲜美的海参。

广州番禺区海参收购之海参的养殖

  在国内一些海参养殖企业的长期宣传下，使众多的消费者误以为只有刺长、刺多、六排、颜色为灰黑色的海参才是最具有营养价值的海参，而事实上，海参的特点之一是海参会随着周围的环境而改变自己的颜色以及生长状态，因此真正的具有高营养的海参大小迥异，且不可能是同一色。

  同时，海参在外观上的特点是颜色发亮，肉质较厚。生活海域： 正如之前介绍，国内的海参资源经过长期的捕捞之后，已经几近匮乏，因此市面上绝大部分海参来源都是依靠人工养殖，而不乏有商家为了谋取利益，在养殖海参时添加大量的助长剂以缩短海参的参龄，与此同时海参的营养价值便大打折扣。

广州番禺区海参收购之海参的品质

  海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售好的，也是价格高的。像一些大品牌专卖店，纯淡干底播海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。

  海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。

  因此，消费者选购海参不能光看海参价格，要综合考虑。

广州番禺区海参收购之吃海参有什么好处

  1.抗衰老:海参富含蛋白质、矿物质和维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素能显著降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的含量，从而起到抗衰老的作用。 

  2.提高免疫力:海参体内含有18种氨基酸，能够增强组织的代谢功能，增强身体细胞的活力，适合青少年生长发育。此外，海参能调节人体水平衡，适用于怀孕期间腿脚肿胀的女性。 

  3.补肾益精:海参精氨酸含量高，精氨酸是男性精子的主要成分。精氨酸具有改善脑和性腺神经功能传导、延缓性腺衰老、提高勃起能力、固本强元、补肾益精的作用。 

  4.补血调经:海参富含铁和海参胶原蛋白，具有明显的生血、养血、补血作用，特别适合孕妇、术后病人和更年期妇女。 

  5.抗菌消炎:海参特异性海参素对多种真菌有抑制作用。海参甲和海参乙可治疗真菌和花斑癣感染，具有显著的抗炎和成骨作用，对肝炎患者、结核病、糖尿病和心血管疾病具有显著的治疗作用。 

  6.增强智力，健脑:海参富含epa和dha，其中dha对胎儿脑细胞的发育起着至关重要的作用，对增强记忆力和智商有显著的好处，还能丰富孕妇和产妇的乳房和乳汁。 

  7.防癌抗癌:海参的体壁、内脏、腺体等组织含有大量海参毒素。海参毒素是一种对人体安全无毒的抗毒剂，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，有效防治癌症。 

  8.改善骨骼质量:海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病、成人骨质疏松症、骨骼异常、畸形、牙本质和釉质发育不良有特殊作用。 

  9.促进生长:海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌是人体发育和生长的重要物质，直接参与人体的生长发育、免疫调节、伤口愈合、生殖发育等生理活动。

广州番禺区海参收购之如何辨别海参是否发霉

  通过你的描述无法判断到底是不是海参发霉了，不过一般冷冻保存的话海参的问题不大。 

  方法：可以用水冲洗海参，清洗干净海参的内外壁（如果发霉严重的海参会洗都洗不住了，会霉烂发囊有腐败味），即食海参的话要用热水烫一下，其他类型的海参需要下锅煮，经过发制以后，如果海参体形完整、有劲道、无异味，那么就说明海参没有发霉，完全可以食用，否则就说明海参发霉了不能吃了，直接扔掉。 

  建议：海参毕竟是挺贵的好东西，在购买的时候一定要问清楚怎样保存，或者先百度一下自己的海参是什么类形的、怎么保存以及注意事项等；好东西尽量尽快吃掉，这样不会造成不必要的浪费。

广州番禺区海参收购之海参可以和什么一起吃  

  海参可以和菠菜搭配在一起吃，菠菜含有矿物质元素，膳食纤维，维生素a，维生素c，口感鲜嫩，营养价值又高，而海参里面有海参素，海参皂苷，矿物质，维生素，蛋白质，是一种很好的保健食品，两种食物搭配在一起吃，可以让营养价值变得更高。  

  海参还可以和鹅掌搭配在一起吃，里面含有很多蛋白质以及维生素，氨基酸成分，脂肪含量比较少，这两种食材搭配在一起吃口感滑嫩，营养物质全面。  

  海参还可以和小米搭配，小米里面含有矿物质，纤维素，维生素b，脂肪以及蛋白质，淀粉含量也非常高，能够达到养胃健脾作用，而海参里面的胶原蛋白很丰富，还含有海参皂苷，能达到滋补身体效果，健脾和胃，滋阴养血的效果是很不错的。