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吃的健康”越来越深入人心，食品添加剂成了很多人担心的焦点：有食品添加剂的食品可以放心吃吗？“无添加”的食品才是最好的？
中华预防医学会健康传播分会常委、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯分别于2019年4月26日、2017年07月11日在健康时报饮食版对很多人关心的食品添加剂的问题进行了解答。
1.中国人吃的添加剂最多？
答：全世界一致的趋势是：发达国家和地区的食品添加剂摄入量比非发达国家和地区的更高。原因在于食品工业化程度高，在膳食结构中的比例大。中国是世界上食品添加剂产量最大的国家，可能没有之一，但相当一部分是出口到欧美市场了。
2. 吃放食品添加剂的食品安全吗？
答：现在的食品安全水平比以前高了很多倍，食品安全真正的问题是细菌污染导致的食源性疾病，其次是农残、兽残、重金属等污染物，没有哪个国家是把食品添加剂当作食品安全主要问题的。
我国目前批准使用的合成食品添加剂，都是已经在两个以上的发达国家批准使用的。所以，只要严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。
3. 那为什么很多食品安全事件都和食品添加剂挂钩了呢？
答：这主要是因为某些不法商家使用“违法添加物”。三聚氰胺、苏丹红、吊白块、工业明胶等，都是非食用物质，不是国家批准使用的食品添加剂。无论中国还是其他国家，都禁止向食品中添加这些物质。
另外，用食品添加剂掩盖食品腐败变质或质量缺陷、超范围和超量使用食品添加剂，使用未被我国批准的食品添加剂品种等，都属于违规使用食品添加剂的行为，是国家明令禁止的。合理使用食品添加剂，是不会出现这些问题的。
东海下架食品回收电话-免费提供估价服务 食品保质期的法律
未标注食品保质期的情形 生产经营未标示保质期的预包装食品，属于生产经营标签不符合规定的预包装食品的情形，违反《食品安全法》第六十七条第一款第（四）项的规定：“预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：……（四）保质期；……”应当按照《食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项进行处罚。
虚假标注食品保质期的情形 生产经营虚假标注保质期的食品、食品添加剂的，违反《食品安全法》第三十四条第（十）项的规定，按照《食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项进行处罚。
使用超过保质期的原料、食品添加剂的情形用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂的，或者经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂的，违反《食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，依照《食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项进行处罚。
经营超过保质期的食品的情形 经营超过保质期的食品、食品添加剂的，违反《食品安全法》第三十四条第（十）项的规定，依照《食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项进行处罚。
散装食品未标注保质期的情形 食品经营者销售散装食品，未在散装食品的容器、外包装上标明食品的保质期的，属于未按规定要求销售食品的情形，违反《食品安全法》第六十八条的规定，依照《食品安全法》第一百二十六条第一款第（七）项进行处罚。若查明属于超过保质期的食品，则依照《食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项进行处罚。
东海下架食品回收电话-免费提供估价服务 不小心买到过期食品，可以向商家索赔多少钱
现在，大家都十分关注食品安全，如果我们不小心在商场买了过期食品，我们该怎样维护自身的合法权益，可以索赔多少钱呢？
根据我国《食品安全法》第一百四十八条的规定，如果我们买到了过期食品或其他不符合食品安全标准的食品，可以要求卖食物的商场（超市）赔偿，也可以要求生产食品的厂家赔偿。至于过错是商家还是厂家我们都无需过问。
另外，我们在要求厂家（商家）赔偿了损失后，还可以要求其支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，并且赔偿金的最低额是一千元。也就是按照价款十倍或者损失三倍计算的赔偿金满一千元及以上的，就按价款十倍或者损失三倍计算的金额计算，如果不足一千元的，那么赔偿金就是一千元。
最后，要提醒大家的是，在购买食品或其他东西的时候，我们一定要保存好用作证据的小票或其他购买凭证。这样在合法权益受到侵犯时，才便于维护自身权益。
东海下架食品回收电话-免费提供估价服务 之过期食品危害健康及时防范
首先，过期食品会产生大量致病细菌如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等，同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质，人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。
其次，食用过期食品没发病不代表没有危害。食品的保质期通常不等于保存期，保质期内的食品一般要保证食物应有的商品性，比如卖相和口感，但即使过了保质期，食物也不会马上致病菌大增，人吃了可能也是相对安全的。更重要的是，吃了这些过期食品也许马上不能产生病症，但是有害物质在身体里长期的积累，可能会在某一日“爆发”酿成大病。
如何避免购买过期食品?
1.从包装上识别过期食品。 一看生产日期，一般改过的生产日期摸起来比较粗糙，正常的生产日期都比较平滑;同时，如果标注的生产日期容易用手擦除，就要怀疑是否为修改了日期的产品;二是要注意袋口有明显的翻折痕迹的产品，因为有的商家会把袋口折起来改日期。
2.从外观避开再加工的过期食品
一是看颜色，五颜六色的食品、颜色发黑或非常白的食品都要引起重视，十有八九是加了非常多的化学制剂处理;
二是看外包装，简陋的包装通常是小作坊式加工企业的产品，仿冒大品牌包装的产品也要引起重视。 家长在给孩子选购食物的时候务必要睁大眼睛，避免购买到过期食品。
学校附近的小商店通常有许多劣质食品，尤其是一些5毛钱一袋的不知名食品，极有可能是回收过期食品再加工生产的，家长务必要教育小朋友避免选购这类食品。此外，家长应尽量购买原材料在家自制食物给孩子吃，减少在外面就餐的次数或选择大型超市购买食品。
校方提示
1. 食品包装上的“最佳食用期限”（Best Before Date／Best If Used By）标示，常常被错误解读为“食品过期日”。 实际上，最佳食用期限并不能明确说明产品已经不能食用。但过期的食品就是垃圾，坚决不能食用；
2.食品包装打开了，保质期就作废，如同银行里的“离柜概不负责”。所以食品打开包装后尽快吃完，吃不完的也要密封保存。
3.远离“三无”劣质小零食！一定要到有证有照的食品商店、超市、商场购买食品。看清包装标识：要仔细看零食的包装标识是否齐全，是否有QS/CS商标认证，是否注明配料表、营养成分表，是否有标识厂名、厂址、生产日期、别选漏气、胀气或过期食品。
4. 并非把食物放进冰箱就可以放心了，尤其是冰箱内储存食品虽然可以延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。如果反复冷藏，易引起食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏，反复冷冻导致维生素缓慢分解损失；
5.减少食用冷食品，养成“吃热的喝热的”养生新观念。
东海下架食品回收电话-免费提供估价服务 之少数民族食物超长保质期
25 年超长保质期的防灾食品外，还有很多 5 年、8 年保质期的食品在品类丰富度上更胜一筹。中国人比较熟悉的吉野家就出了即时的不同口味牛肉饭，能够保存 5 年的它有多种热门口味都已经在官网售罄。甚至有包装好看的 5 年保质期面包。我们日常的面包一般保质期 3-5 天，这些防灾面包则是 3-5 年。
面包储存在铁罐内，还有多种口味可选。当然，价格也是普通面包的好几倍。日本颇受欢迎的防灾面包，有三年和五年的不同保质期，保质期越长，价格越贵。同样针对防灾食品下了一番苦工的 Sataka 在口味上也不甘示弱，它推出了意粉和米饭系列，炒饭、牛肉饭、蘑菇意粉、奶油意面都只需要加水就能食用。不过多种口味背后则得对食品的保质期做出妥协，这些口味丰富的防灾食品，保质期也只有 5 年。
Sataka 的防灾食品有 12 中口味选择3 年起始的保质期和丰富的口味其实只是日本防灾食品的标配，同样成为一种标准的还有他们对于特定人群的关注。在较长的保质期外，日本的防灾食品还考虑到了食物过敏人群和宗教人群需要遵守的戒律问题。在 2019 年 8 月，关西地区的多个企业正在为日本预测到的日本南部海域大地震做着准备。此时，日本的一家超市正在销售六种防灾储备产品，其中包括蒸糯米和土豆炖肉。但值得一提的是，这些食品都不含有「七种主要过敏原」，没有小麦，也没有鸡蛋。
对过敏原的关注是日本防灾食品届的一种约定俗成。即使是针对粥、饭类的防灾食品，厂家也会在包装上明确的标示出此食品含有的过敏原，帮助消费者根据自己的需要进行挑选，避开过敏原，而不是在关键时刻反而因食物过敏而送医。防灾食品都清楚的标示了过敏原而在防灾食品中，也不缺少宗教食品的身影。日本神户有一家名为 Hinomoto Shokusan 的工厂，它已经获得了清真认证，可以制作符合伊斯兰教义的加工食品。目前，他们就在对清真防灾食品进行研发，希望能够提供与清真食品兼容的美味防灾食品。
在丰富选择、美味保障、较长保质期之外，日本的防灾食物在包装上也包装上也与众不同。有五年保质期的 Glico 奶油夹心饼干罐的背面就贴心地附上了应对灾难的小贴士，成为传达信息的另一个渠道。这些信息能够在特殊时期安抚消费者，帮助消费者更安心的度过疫情。
东海下架食品回收电话-免费提供估价服务 之食品过期能吃吗
大部分罐装和瓶装食品的保质期很长，超过最佳使用时间后仍然可以食用，例如酱油、蚝油和西红柿酱。
因应新冠肺炎防疫政策，大多民众都尽可能留在家中避免外出；但随着人们在家的时间增加，冰箱存放的食物也变多，而食物存放的愈多，也愈容易忘记哪些食物可能过期；加上各种食物的保存期限不同，或有些食物的保存期限标示比较保守，使人们对保存期限的定义不同而有许多困扰。
首先，除了婴儿食品之外，超过食物的保存期限并一定不代表无法食用，也不一定影响健康安全；大多食物的保存期限都是由制造商根据他们的专业推测，订定消费者在一定的期限内食用完毕，才能享用到最好的风味。
一般来说，食用醋、蜂蜜、香草、糖、盐、玉米糖浆、糖蜜等几乎都能放久放，而且风味也不容易改变；燕麦片通常可以放到一年，味道也都能保存，至于熟燕麦或即食燕麦的保存期限几乎可说是天长地久。
谷物类的质地愈白，保存期限就愈长，例如白面粉几乎没有保存期限，但全麦面粉可能放几个月味道就会变质；同理，白米可以保存几年以上，但糙米只能保存几个月。
干豆或扁豆的保存期限也都长达几年，但随着保存的时间愈久，除了煮熟的时间会拉长，也会变得更难咀嚼；若你无法确定豆子已经放多久了，尽量避免用酸性的调味料烹煮如糖蜜或西红柿，否则烹煮的时间可能会延长更久；此外，我们也经常取笑家中的长辈用的是几百年前的调味粉，但除了味道可能改变，并不影响食用者的身体健康。
罐头食品如果以金属材质来保存，只要容器本身没有变形或生锈，一般都可以比使用玻璃罐保存来的更久，而且风味几乎能保持和刚买的时候一样；如果罐头食品开盖上的凹槽凸起，就表示容器内已经滋生细菌，和食物发生化学作用而产生空气。
大多的油品只要存放在密封的容器里，保存期限也都偏长，即使是存放在玻璃罐里也都不大容易变质；然而，开封后油品的保存期限可能根据外在环境或本身的质地而有所不同，但只要远离热源就不太容易馊掉。
判断油品是否变质有几种方法，最简单的就是用味道来辨别；久放的油品通常会有一股金属或皂化的味道，有些油品甚至会产生腥味，如芥菜籽油；又或者可以用手指沾一点油摸摸看，馊掉的油触感通常会比较黏腻。
色拉酱和油品或食用醋的成分相似，如果放在冰箱保存通常可以维持数月，甚至长达一年以上；尤其和罐头的包装不同，色拉酱一般是以窄瓶口的塑料瓶包装，他们接触空气的面积更少，愈容易保鲜。
芥末通常没有保存期限，而西红柿酱虽然在开封后一年后会开始变色，但风味仍保持不变；另外比较出人意料的是，如果美乃滋没有加入新鲜柠檬汁或大蒜，保存的期限可以更长
