通过认证 “如果有餐厅打出这样的广告，‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’，那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开食品添加剂，那只能穿越回原始人的穴居时代。”
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国的这两句话在网络上被广为流传。
都说入口就是大事，食品安全问题始终牵动着老百姓敏感的神经。苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺，这些非法添加物被一些人误认为是食品添加剂，而且越抹越黑，从而让人对食品添加剂产生一种恐慌心理。
食品添加剂到底是天使还是魔鬼？我们究竟该如何看待它？《生命时报》特邀权威专家，为你揭开食品添加剂的真相。
一项数据表明，现代人的食物97%都含有添加剂，有2000多种添加剂正充斥我们的生活。那么，添加剂到底是什么？
程义勇告诉《生命时报》记者，自己煮的肉熟了就会变褐色，而超市里的酱牛肉是粉红色的，自己家里做的馒头放半天就会变硬发干，而超市的面包几天后还是松软依旧。这些都是食品添加剂的“功劳”。
它们是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，而专门加入的物质，有了它们，消费者才能吃到口感好、形状好、颜色好看，更容易保存的食品。可以说，没有食品添加剂，就没有现代的食品工业。
目前，我国食品添加剂目录中已有2000多种，有天然食品添加剂和人工化学合成品两大类。前者是纯天然的，比如从红苋菜中提炼的苋菜红，后者虽是工业生产的，但在化学结构上和前者一样，比如维生素C、维生素E等，像大豆油中就会添加维生素E，减少酸败，延长保质期。
从种类上说，食品添加剂有22类，如防腐剂，常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等，一般用于果酱、蜜饯等食品加工中；着色剂常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
添加剂被误解太久了，中国人对食品添加剂的误解有多深？孙院士说，这从满大街的“零添加”、“纯天然”广告中就能窥得一斑。“且不说这些广告是否真实，让我们假设一下，如果生活中没有食品添加剂，那会是什么样？”
首先，商店里卖的和饭店里制作的食物，你都吃不上了，因为那里面几乎都有食品添加剂。
面包、饼干里有膨松剂；巧克力、冰激凌里有乳化剂；火腿肠里有护色剂和防腐剂；可乐里有着色剂和酸味调节剂；啤酒里有防腐剂二氧化碳；干红里有防腐剂二氧化硫；豆腐里有卤水，主要成分是氯化镁，是食物凝固剂；油条里有明矾，是膨松剂；口香糖里有甜味剂和胶姆糖基础剂；味精学名叫谷氨酸钠，是增味剂；鸡精里除了谷氨酸钠，还有肌苷酸钠、鸟苷酸钠、鸡肉香精，这些都是食品添加剂……
如果你觉得在家做饭就能远离食品添加剂，更是大错特错。
大米中有防腐剂；面粉中有抗结剂和防腐剂；油要用到脱色剂和抗氧化剂；盐里有抗结剂；酱油和醋里都有防腐剂；发馒头要用到膨松剂……就算是水果，你也只能吃本地生产的，因为外地运来的或反季节水果都要用上保鲜剂和防腐剂。
离开了食品添加剂，大概人们只能吃白水煮菜，或倒退到吃野果野菜的原始时代。
国外有一位专家说过这样一句话，“使用食品添加剂是人类与动物的主要区别之一”。
孙院士说，在一个食品添加剂无处不在的现代文明社会里，坦然接受食品添加剂、努力做好食品添加剂、合法使用食品添加剂才是正确的选择。
盐都区过期食品销毁厂家-正规销毁公司 食品保质期介绍
第一种观点：食品保质期从生产日期第二天算起（法院认可）
依据：《国家卫生计生委食品司关于预包装食品保质期标示有关问题的复函》国卫食品标便函（2015）58号，在该函中表述，食品生产者可以选择以具体日期或者固定时间段的形式标示保质期，保质期应与生产日期具有对应关系。以固定时间段的形式标示的，可以选择以生产日期或者生产日期的第二天作为保质期的计算起点。
第二种观点：食品保质期从生产日期当日起
《预包装食品标签通则》中规定和新《食品安全法》第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
原《食品安全法》第二十八条禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品；该解释为：“禁止经营超过保质期的食品。食品通常只在一定时间内保持相应的营养水平和卫生标准，超过这一期限，就极容易发生变质，食用后往往导致程度不同的中毒或其他疾病。所以本条第八项规定禁止经营超过保质期限的食品。食品生产企业应当对必须标明保质期限的食品认真标出保质期。保质期应从食品加工结束当日算起，并在生产厂内包装工序结束时加盖保质期限印记，不允许从发货之日和销售单位收货之日起计算”。
盐都区过期食品销毁厂家-正规销毁公司 误食过期食品能否对身体产品危害
The Government waste adviser, Waste and Resources Action Programme (WRAP), recommends people follow any package guidance regarding best before dates.
政府废物顾问，废物和资源行动计划（WRAP）建议人们遵循食品包装上的最佳食用日期。
WRAP also says it is never advisable to consume food beyond its use by date.
WRAP还说，食用超过保质期的食物是不明智的。
Simply put, food is safe to eat past its best before date but not after the use by date.
简单地说，食物在最佳食物日期后食用是安全的，但不能在保质期后吃。
But this guidance may differ depending on the type of food.
但根据食物种类的不同，这一指南可能会有所不同。
Eggs 鸡蛋
According to packaging, eggs are safe to eat one or two days after their best before date.
根据包装，鸡蛋在最佳食用日期后一两天食用是安全的。
However, at room temperature eggs can sometimes be safe to eat up to a week after their best before date or a month if refrigerated.
然而，在室温下，鸡蛋有时在最佳食用日期的一周后还能食用，如果冷藏，这一日期甚至可以延长到一个月。
To test if an egg is in date, you should place it in a bowl of fresh water as it will float if it is no longer safe to eat.
为了测试鸡蛋是否过期，你可以把它放在一碗清水里，因为如果它不再安全，它就会浮起来。
Milk 牛奶
Milk has a use by date which should not be contradicted.
牛奶是有保质期的，这一点不应被否认。
Experts claim milk may be drunk up to 2 weeks after the use by date if not opened.
专家称，如果牛奶不开封，仍可以在保质期后两周内饮用。
You can tell when milk has passed its expiration date as it will immediately turn sour and the smell and consistency will make it clear the milk is not safe to consume.
你可以辨别牛奶什么时候过了保质期，因为它会立刻变酸，气味和稠度会让人清楚牛奶是不安全的。
Cheese 奶酪
Hard cheese has both a use by and expiration date, but experts say it can be eaten up to three months after its best before date or until the mould becomes overwhelming.
硬奶酪既有有效期，也有保质期，但专家说，就算在最佳食用日期的3个月后它还是可以吃的，直到完全发霉。
Soft cheese should be consumed within a week of their use by date.
软奶酪应在保质期后的一周内食用完。
Fish 鱼
Fish is usually safe to eat up to five days after the use by date, however, the official advice outlines fish should be cooked, eaten or frozen by the use by date.
鱼肉通常在保质期后5天内是安全的，但是官方建议鱼肉应在保质期前煮熟、食用或冷冻。
Meat 肉类
Red meat and poultry is usually fine to eat within a week of the use by date if it is chilled and opened, but the wrapping indicates it should be cooked, eaten or frozen before the use by date.
红肉和家禽通常可以在保质期后的一周内食用，如果是冷藏和打开的，但是包装显示它应该在保质期前煮熟、食用或冷冻。
Processed meats such as sausages, burgers and products made with meat must be eaten up to five days after the use by date.
加工过的肉类，如香肠、汉堡和肉制品，必须在保质期后5天内食用。
It is paramount to ensure to thoroughly cook sausages, burgers and products made of mince to ensure no cold spots remain.
最重要的是要确保彻底煮熟香肠、汉堡和由肉末制成的产品，以确保热透。
Fruit and vegetables 水果和蔬菜
Fruit and vegetables can actually appear fine for several weeks after their best before dates.
事实上，水果和蔬菜在它们的最佳食用日期后几周内都会表现得很好。
Even when items begin to ferment, it may in fact be safe to consume.
即使当食物开始发酵时，食用也可能是安全的。
Fruit and vegetables can be frozen to use at a later date.
水果和蔬菜可以冷冻以备日后使用。
Advice
If you are in doubt about any food item, you should be sure to cook it thoroughly and ensure it is piping hot all the way through before consuming.
如果你对任何食物有疑问，你一定要把它彻底煮熟，确保它在食用前一直是滚烫的。
You should trust your eyes and nose, particularly when determining if items are safe to consume.
你应该相信你的眼睛和鼻子，特别是在确定物品是否安全食用。
If something smells off or looks unsafe, it is best to avoid using it.
如果有异味或看起来不安全的东西，最好避免使用。
Mouldy items such as bread and fruit can release spores and make other foods turn mouldy more quickly.
发霉的食物，如面包和水果，会释放孢子，使其他食物更快发霉。
If you are in a vulnerable group, you should always follow the packaging guidelines and keep to the suggested dates.
如果你体质偏弱，你应该始终遵循包装准则，严格执行建议的日期
盐都区过期食品销毁厂家-正规销毁公司 之食品贮存条件很重要
细心的小伙伴也会发现不同的食物，包装袋上要求的保存方式也是不同的，有些食物需要放进冰箱，进行冷藏或冷冻，有些则需要常温保存就好；有些得在干燥的通风处放置，有些开封后要尽快吃完。
这是因为食物在保质期内会因为环境发生很多物理、化学、生物等反应。比如，物理反应包括食物受潮、干燥或者结块，通常情况下，发生物理变化后食物不会对人体有害，但食物品质会下降；而化学反应和生物反应则会让食物变质，尤其是生物过程，微生物繁殖，会导致食物中毒，因此，如果发现食物已经变味，长斑等，一定要立即扔掉。
保质期是一个参考，其次要看食物是否处在生物和化学过程中。食品买回家后，要根据包装袋上的保存条件进行放置，有些食品虽然过了保质期，但只要按照正确的方式保存了，从安全性方面来看，还是可以吃的，比如饼干、罐头、牛奶等，只是味道和口感方面没有那么好了。而那些从气味和外观上已经很明显变质的食物还是不要吃了。
