很多人都喜欢喝酒，也喜欢存放一些白酒，等到多年以后再喝。因为白酒存放的时间越久，味道越醇香，口感越柔顺。

但是很多人都说，只有高度酒才适合存放，低度白酒不适合长期存放，这是真的吗？下面就给大家详细说一下，看完让你更懂酒。

白酒为什么时间越久越好喝？

福泉市礼品回收1福泉市高档礼品回收联系电话多少，纯粮食酒酿造的白酒，除了乙醇和水以外，还含有大约1%的微量成分，主要是杂醇类、醛类、酸类和酯类物质。其中杂醇类和醛类影响口感，含量越高口感越差，但是它们会随着时间而慢慢挥发掉，所以老酒的辛辣度都比较低，口感很柔顺。

另外，酒里的乙醇和酸类物质，会缓慢地发生酯化反应，产生酯类物质。酯类物质的主要作用就是增加酒香和风味，存放的时间越久，酯类越多，香味越足。所以很多老酒，刚开瓶能闻到浓郁的酒香味，就是这个原因。

低度酒为什么不适合长期存放？

福泉市礼品回收1福泉市高档礼品回收联系电话多少，低度白酒一般是指四十度以下的白酒，我们最常见的低度白酒是38度的，一般来说白酒存放的时间越长，酒味就越香醇，口感就越好，但是其实白酒存放的时间长短跟它的酒精含量是有一定关系的。

福泉市礼品回收1福泉市高档礼品回收联系电话多少，酒精含量低的白酒，不易存放时间过长，存放时间越长，白酒的度数就下降越厉害，当酒精低到一定程度不能对细菌产生抑制作用时，白酒也会变质。低度白酒即使密封良好，贮存9个月后会出不同程度的不愉快味道，随着贮存时间的增加，这种味道会加重，酒味也随之变淡。