道真县茅台酒回收83年茅台酒回收多少钱一瓶，前言：白酒起源于东汉年间，（1、东汉建安年间，曹操曾将家乡毫州产的“九酝春酒”进献给献帝刘协；2、曹操渚酒论英雄；3、关羽杯酒斩华雄；4、曹操 《短歌行》对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘。 何以解忧？唯有杜康），属于药酒或者果酒。
元代进入消费，其出处系李时珍著的《本草纲目》,书中云:“烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承滴露。”元代之前作为药酒。 元代成吉思汗蒙古族、饮食特性。
近代白酒：“曲为酒之骨”，“发酵之动力” 酿酒加曲，酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲是霉菌。日本人，称赞利用霉菌酿酒，可与中国古代的四大发明相媲美， 周朝著作《书经•说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。 
五大类酒曲：
麦曲，主要用于黄酒的酿造；
小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 
大曲，用于蒸馏酒的酿造。
麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
        道真县茅台酒回收83年茅台酒回收多少钱一瓶，一、中国十三大香型
1、酱香型：中国贵州茅台酒厂有限责任公司的“贵州茅台酒”。 除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。
2、浓香型：宜宾五粮液股份有限公司的“五粮液”(多粮)、泸州老窖股份有限公司的“1573”(单粮)。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。江苏三沟一河（双沟、高沟、汤沟、洋河）也都是这种酒。
3、清香型：山西杏花村汾酒厂股份有限公司的“汾酒”。    
4、特香型：江西四特集团的“四特酒”。    
5、米香型：广西桂林三花酒厂的“桂林三花酒”。    
6、老白乾香型：河北衡水老白干酒厂的“衡水老白乾”。    
7、凤香型：陕西西凤酒股份有限公司的“西凤酒”。    
8、兼香型：湖北白云边股份有限公司的“白云边酒”。    
9、豉香型：广东佛山太吉酒厂的“玉冰烧酒”。    
10、董香型：（也称药香型）贵州振业董酒股份有限公司的“董酒”。    
11、芝麻香型：山东景芝酒业股份有限公司的“景芝神酿酒”。
12、馥郁香型：酒鬼酒股份有限公司“酒鬼酒”
13、芝兰香型：浙江建德1763年严州府致中和酒厂“国养”白酒。