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当闻过酒的香味之后, 转动玻璃杯中的酒, 观察留在杯壁上的酒滴, 业内人士称之为”泪” 或”腿”. 酒的糖度和酒精度越高, 这种酒滴越明显.,轩尼诗(Hennessy)的名字原自李察?轩尼诗(RichardHennessy)为命名,轩尼诗当时供应皇室饮用已达26年之久,,软木塞的质量与瓶装葡萄酒的保质期有很大关系。越是高档的红葡萄酒,要长期保存的红葡萄酒,越需要使用高质量的天然软木塞。,茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。,葡萄酒的品尝是一门学问,但只要有兴趣,并善于练习,人人都能成为品酒专家。品尝葡萄酒要用专用的品酒杯,有一种被称为郁金香型的品酒杯被认为是最合适的葡,红酒的颜色较复杂, 从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色, 这大部分取决于使用的葡萄品种, 但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色. 与白葡萄酒相比, 红酒越熟化越清澈. 倾斜杯子观察酒的边缘: 或深或浅, 都表明了酒的年龄. 深红色的酒说明产地的气温较高.,一般的软木塞长44mm,直径24mm。红葡萄酒瓶压软木塞那段瓶口内径18mm。软木塞在压塞机内,先挤压成直径15mm,打进瓶口,软木塞的弹性使它在瓶口里涨紧达到密封的效果。,地中海沿岸国家,主要是葡萄牙、西班牙及法国的部分地区,生长一种栓皮栎。这种树皮的木栓层很厚,可用于制作软木塞,每9~10年剥一次树皮。
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