蓬莱猴年生肖茅台酒瓶回收之茅台酒的特色
茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。
茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名。产于贵州茅台镇,以本地优质糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿制而成,末添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。 具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。
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蓬莱猴年生肖茅台酒瓶回收之茅台酒与茅台镇的酒酿酒师、勾调师、品酒师水平存在差距
酿酒师是酿酒业的灵魂,茅台酒拥有众多国家级酿酒大师,并且也是国家酱香型标准的制定者,酱酒的一整个生产流程都不能缺少酿酒师的存在,酿酒师的专业水准直接影响了酒品的质量。茅台酒作为酱酒的最高标准,酿酒师的专业水准也是茅台镇其他酒厂难以望其项背的。
品酒师和勾调师亦是如此,都在生产过程中扮演了十分重要的角色,是质量的重要把关者,他们都经历过严格的培训,是水准超高的专业性人才。 茅台集团酒库车间副主任助理、一级品酒师彭璟曾说过:品酒师得保持规律的生活方式,工作之余,不能饮用大量的酒精,饮食上也得注意。成为一名茅台酒厂的品酒师至少需要3年以上的品酒经验。
彭璟还介绍说,从酒的勾兑到储存工序,品酒师得全程参与,这才保证茅台酒的高品质。从专业人员的角度来看,茅台酒的人员利用是其他很多茅台镇酒无法比的,这种专业性也使得消费者对茅台酒更加信赖。
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蓬莱猴年生肖茅台酒瓶回收之茅台酒回收各年份酒的特征
贵州茅台各年份酒特征 质品唯真的
茅台酒是我国较早推出“年份酒”的酒品。据茅台酒厂志记载,1997年7月22日首次包装30年、50年老酒,1998年5月首次包装80年老酒,1999年1月首次包装15年老酒。 由于加入一定比例的年份原酒进行勾兑,年份酒的酱香突出,老熟醇厚,回味悠长,茅台所有酒质中口感最好的一款。
自推出22年以来,茅台年份酒的包装不断更新升级。 / 年代特征 / 15年年份茅台酒 在1999年1月,茅台正式推出15年年份茅台酒,用不低于窖藏的基酒勾兑而成。2013年 15年年份茅台酒 早期「15年」为土黄色瓶身,瓶盖稍厚,俗称“大头15年”。 1999年1月-当年5月,大头15年瓶盖处为白色防伪标;同年6月-2000年6月改为加拿大深蓝色防伪标,2000年7月至2004年为大头+上海天臣防伪标,2005年起瓶盖变薄。防伪贴的变化 2005年开始,15年年份茅台开始发生变化,瓶盖变薄,酒瓶的颜色加深。
12年1月11日开始至今,启用颜色更深、质感更加细腻的全新瓶体。2008年15年年份茅台酒 并且从05年开始至2011年,年份酒的瓶底开始刻有国酒茅台字样的图案,有代码“1”或“1”“2”;2012年至今年份茅台的瓶底固定为以下样式。 图片 另外,自2001年开始,酒标、外盒厂名落款由“中国贵州茅台酒厂出品”改为“贵州茅台酒股份有限公司出品”。这点在30年年份茅台酒、50年年份茅台酒和80年年份茅台酒上都适用。而且,05年开始,十五年年份茅台酒启用防伪卡扣,09年卡扣变化,到了11年卡扣正式定为现在的样式。30年年份茅台酒 30年年份茅台酒出现得比较早,在97年7月首批三十年贵州茅台酒出世,一开始又是熟悉的土黄色紫砂瓶体。与15年年份茅台酒一样,05年、12年的瓶身颜色都发生变化,较之前更浅。
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蓬莱猴年生肖茅台酒瓶回收之茅台酒储存的条件
刚烤出来的轮次酒,具有刺激感,经过长期贮存后,口味变的醇和、柔顺、酱香也更加突出。贮存越久,茅台酒的酒体越柔顺,香气越幽雅。 每一次出来的酒,香味并不相同,茅台酒分3种酒体:酱香、醇甜和窖底。第三至五次出的酒最好,称为“大回酒”,第六次得到的酒为“小回酒”,第七次的酒为“追糟酒”。
其中三、四、五次出的酒最好喝,一、二次酸涩辛辣,最后一次发焦发苦。但每一次的都有用处,出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。 第一年进行“盘勾”,就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项,然后再存放3年。
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