[VIP第3年] 指数:6
茅台酒酿造过程中的基本特点，对茅台酒的工艺进行了科学的分析和认定，肯定和完善“疏松上甑法”、“密封管窖法”、“一窖多甑”、‘入甑对 ’、“糠壳清蒸”等经验；研究和分析了络群的构成和繁殖过程，进行了茅台酒的质量、产量增加，起到了十分重要的作用。1、包装不同：因为飞天茅台一开始就是用作外销的，为了彰显国酒的品质，茅台酒厂也较重视飞天，不论是酒瓶、包装、防伪方面都比五星好，显得高档一些。2、价格不同每生产一瓶飞天茅台就支付一定的商标费用，而五星茅台就没有这个费用。
还有一点，飞天配2个小酒杯，五星没有。所以飞天茅台比五星茅台贵一点。3、商标不同1954年5月1日，茅台酒厂成功注册了“金轮牌”商标，也就是那个麦穗围绕着五星的商标，这个商标就是五星茅台的前身。实际上当年商标局注册的“飞天”商标共有两枚，它们都原，一枚是“飞天童子献酒图”，即如今飞天茅台瓶身上的那枚。
鉴别真假的方法：一、从外包装纸盒上看：1、看色泽：真品外包装色泽鲜艳，光泽度好，外体光滑；假的包装套色不准，无光泽。2、看纸质：真品包装纸质，有韧性；假的纸质粗糙，手感硬。3、看外包装图案：用20倍放大镜仔细观察外包装酒瓶的瓶盖，真品的瓶盖上会出现几排平整的“国酒”字样；假的则排列不齐。
二、从内瓶上看：1、瓶体商标识别：真品商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，左边的仙女头上有3颗珠子；假的则质地粗糙，色彩和图案不清晰。2、瓶盖防伪标识识别：（1）真品上的防伪标识用防伪识别器照射时，会出现英文字母“mt”字样，变换酒瓶角度，字时隐时现，并变色；假的虽然会出现“mt”字样，但不会随角度的改变而变化。
（2）真品的防伪标识，也就是那一条白色的纸，摸起来光滑；假的摸起来手感粗糙，并有白色粉末脱落。3、瓶盖喷码识别：喷码位于茅台酒的瓶盖上，均由三行数字组成，行为出厂曰期，第二行为出厂批次，第三行为出厂不同批次计数序 。
逢年过节，离不开喝酒；走亲访友，离不开送酒......针对白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？
酿造工艺的区别
从工艺上讲，高端白酒都是用纯粮酿造的，根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，简单而言就是需经过长期的发酵，再经过高温蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高。
储藏时间的不同
储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道回收白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
包装成本的差异
内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。
教你品鉴入门三步曲。这些年来人们常常以品鉴葡萄酒为荣，特别是赵薇、黄晓明、姚明、郭德纲这些明星人物引领红酒在中国的文化潮流。难道，中国白酒就不值得品鉴吗？难道，中国白酒仅是一种粗俗的酒桌文化吗？
当然不对！事实上，咱们国家也有专业的白酒品鉴师，他们的头衔含金量可比如今葡萄酒品酒师高多了，*白酒评委不过百余人而已，省级白酒评委也需要非常严格的考核鉴定。今天高价回收白酒中心就为大家分享一些白酒品鉴入门知识。
01、白酒品鉴入门第1课——视觉
“工欲善其事,必先利其器。”品酒也是同样的道理，我们必须将自身的感官敏感度提升到精湛的程度。所以第①课便是从视觉、嗅觉、味觉开始，暂时不深入探讨白酒的风味辨别。从视觉角度，我们需要通过眼睛去观察白酒的色泽与外观。首先，选择适当的环境很重要——安静、干净、明亮是最基本的要求；其次，选择适当的容器进行观察。普通情况饮酒不分器型。
以下几种则是错误示范：
那么，视觉观察什么呢？①告诉你首先要观察白酒的透光性好不好。若酒体发暗、失光、混浊则是不好的现象。我们需要细细品位“清亮”“透亮”“清澈”“晶亮”“光泽”“微黄”这些词汇的感觉与细微差异。②我们要观察白酒是否有悬浮物、沉淀物。絮状物、微细片、粒状物都是优质白酒不允存在的。
