招远80年茅台酒回收之茅台镇酒的介绍 

  这说的便是茅台镇上的酒，茅台镇是贵州仁怀的一个酒镇，这小镇有着适宜的自然气候，加上稀有的水资源和当地可用于酿酒的糯高粱，形成了独特的酿酒环境。

  许多当地人以酿酒为生，所以茅台镇上有2000多家大大小小的酒厂，茅台镇酿出的酒香醇好喝，所以人们将茅台镇生产的酒称为“茅台镇酒”。

招远80年茅台酒回收之茅台酒回收浅析喝茅台酒的好处 

  随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。

  据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。

  酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。

招远80年茅台酒回收之为什么同是茅台镇的酱酒原材料不同 

  茅台酒能够成为酱酒品牌中的顶尖产品与其原材料的选择有着非常大的关系。原材料的优劣直接就影响了产品的质量，而茅台酒在这方面也占据了很大的优势，茅台酒与茅台镇周边的农户在很早之前就签订了收购当地高粱的协议，当地大多数的优质高粱都为茅台所用，抢占了在原材料方面的重要优势，也为茅台酒的高质量提供了一些重要基础保障。  

  相比之下，虽然二者都出自在茅台镇，但茅台镇酒在原材料方面就没有办法与茅台酒相媲美，茅台镇酒会使用川南糯高粱和从其他地区所采用的高粱，而茅台酒所采用的是最适合酿造的本地上等的高粱，从这一点来看，茅台酒和茅台镇酒的口味便出现了差别，显而易见，茅台酒的口味定是最特别的，这也是许多人更喜欢茅台酒而不是茅台镇酒的原因。

招远80年茅台酒回收之茅台酒的生产原料

生产茅台酒的粮食原料主要是小麦和高粱，长期以来，小麦和高粱主要依靠当地生产。茅台集团要求，原料必须“有机”（土壤、植物、动物与人类之间是一个有机连接的整体，或生命与自然界之间是一个有机的整体）。建设有机原料基地，就是在高粱、小麦种植过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质以及基因工程生物品种，而是遵循自然规律和生态学原理，采用可持续发展的农业技术种植。

茅台酒以产自安徽、湖北、河南有机原料生产基地种植的优质冬小麦为制曲原料。感观要求：颗粒坚实﹑整齐、饱满，无霉变、无虫蛀﹑无污染﹑杂物少，无异味。理化指标：水分≤12.5%，淀粉≥60%，干粒重≥38.0克/千粒，不完善粒≤4.0%，夹杂物≤1.0%。  图片  赤水河流域及仁怀周边地区的糯高粱为红褐色或黄褐色，无异味，颗粒坚实﹑饱满、均匀，无污染、夹杂物少，籽粒剖面呈玻璃状、质色殷实、皮较厚。与外地高粱比较，颗粒较小、皮厚、扁圆结实，干燥耐蒸煮、耐翻拌，其水分＜13%，千粒重16-22克，淀粉含量＞60%，其中支链淀粉含量远远高于普通高粱，占总淀粉的99%。其吸水量底，耐蒸煮，不易糊化，完全满足茅台酒逐步糊化，多次蒸煮、翻拌、发酵的需要。

1999年起，为确保茅台酒生产对有机原料的需要，茅台集团在仁怀市建立有机高粱生产基地，后扩大到播州区、金沙县、习水县、汇川区，并同步开展“有机食品生产基地认证”。

招远80年茅台酒回收之精品茅台酒为什么外包装和普通茅台区别那么大

   精品茅台酒和普通茅台酒制作工艺一样吗？ 是的，精品茅台酒和普通茅台酒的制作工艺一样，都是按照12987工艺严格生产的，除了二者基酒不同以外，其它制作方式完全相同。

  因为精品茅台酒属于10年以上的基酒调配，所以酒的酱香味很浓郁，因此精品茅台酒属于酱酒，因此不管是外包装还是酒瓶身都用了酱油色表示酱香味浓郁；  而普通53度飞天茅台酒用的5年基酒调配，属于酱香型的白酒，因此外包装和瓶身以白色为主。

招远80年茅台酒回收之茅台酒的生产周期长

茅台酒工艺中的"三长"主要指茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，同一批原料要经过九次蒸煮(烤酒)、八次发酵、七次取酒，历时整整一年时间。而其他名白酒生产周期只有几个月甚至十多天。茅台酒工艺的"季节性生产"指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。

采用九月重阳投料一是按照高梁的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

招远80年茅台酒回收之茅台酒的工艺成本  

  茅台酒属于大曲酱香白酒，大曲工艺是一种独特的传统酿酒工艺，是国家级非物质文化遗产之一。茅台酒整个生产周期为一年，经过端午踩曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒等工艺流程。七次取酒后，第一年进行“盘勾”，再存放3年。3年后，再进行“勾兑”和“调味”，之后，酒还要分批次继续存放半年到一年之后才能灌瓶出厂。

 这样算下来，一瓶茅台酒从生产到包装出厂需要五年。这其中的繁琐工艺需要耗费大量的人力物力，需要不少的人工费和制作费。