莱州赖茅酒回收之茅台酒的工艺成本  

  茅台酒属于大曲酱香白酒，大曲工艺是一种独特的传统酿酒工艺，是国家级非物质文化遗产之一。

  茅台酒整个生产周期为一年，经过端午踩曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒等工艺流程。七次取酒后，第一年进行“盘勾”，再存放3年。3年后，再进行“勾兑”和“调味”，之后，酒还要分批次继续存放半年到一年之后才能灌瓶出厂。这样算下来，一瓶茅台酒从生产到包装出厂需要五年。这其中的繁琐工艺需要耗费大量的人力物力，需要不少的人工费和制作费。

莱州赖茅酒回收之按属性区分茅台酒  

  茅台酒的属性分为四个品种分类  

  1.传统款  传统款的主商标是贵州茅台酒，分为“飞天”和“五星”这两种标志. 

  2.纪念酒  顾名思义就是值得纪念的，主要是纪念国家发生的一些重大事件而推出的. 

  3.陈年酒  陈年酒的基酒酒龄不低于所标年限，是按照所标年限和陈年的贵州茅台酒标准精心勾兑而成的.  

  4.个性定制酒  定制酒相信也不难理解，就是私人订制，比如企业单位定制酒，颜色茅台酒，省份纪念酒等.

莱州赖茅酒回收之茅台酒从瓶型的分类 

  1：茅台酒二节瓶：指的就是20世纪初至中叶，这款酒呢酒瓶整体是由二节瓶身烧制而成的，所以被称为二节瓶。  

  2：三节瓶：茅台三节瓶指的也是20世纪初到中叶，这款酒的酒瓶整体呢是一节瓶肩、二节瓶身，三部分烧制而成的，所以被称为三节瓶。  

  3：土陶瓶：指的呢就是用贵州当地的陶土烧制而成的陶瓷瓶茅台酒。  

  4：白瓷瓶：这个呢我们就很常见了，由白色的陶瓷灌装而成的茅台酒。 

  5：竹节瓶：指的是20世纪初至中叶，使用的是土陶瓶，但是在当时啊，工艺不是很完善，在烧制的时候呢受限制，那么就用两瓶相接制作，两瓶拼接的中间细缝就像竹节，因此竹节瓶由此而来。  

  6：矮嘴酱瓶：指的就是1955年到1973年期间特供使用的，瓶嘴矮小，瓶身是酱色的陶瓷瓶。 

  7:麻酱：麻酱呢也是指的是1966年到1973年特供使用，瓶嘴也是较为矮小，且带有麻点的酱色陶瓷瓶。  

  8：酱瓶：1080年到 1986年期间特供使用的酱色陶瓷瓶。  

  9：黑酱：指的1983年到1986年期间特供的“五星牌”深色的酱釉陶瓷瓶。  

  10：黄酱：指的就是1981年到1983年期间特供使用的“五星牌”黄色的酱釉陶瓷瓶。  

  11：白龙瓶：指的就是1966年到现在，贵州茅台酒集团使用白色玻璃瓶灌装的。  

  12：黑龙瓶：指的就是2000年生产的深色酱瓶茅台酒，两侧呢带有龙的标志，（世纪经典）  

  13：磨砂玻璃瓶：指的是磨砂玻璃灌装的，这款酒主要在1999年建国50周年纪念的时候。  

  14：宜兴瓶：指的酒瓶底部有“中国宜兴”四个大字的贵州茅台酒。 

  15：美工：指的贵州美工玻璃厂生产的茅台酒瓶。  

  16：清玻：指的贵州清镇玻璃厂生产的茅台酒瓶。  

  17：景玻：指的贵州景宏玻璃厂生产的茅台酒瓶。

莱州赖茅酒回收之白酒度数知识的真相

  1、酒度怎么检测的，老酒回收公司给您介绍一下：       酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。       

  2、白酒分多少度数       现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。       

  3、自酿酒高达75度       我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”      

  4、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的       粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度（称酒头）。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。       

5、优质低度酒工艺比高度酒复杂   我国白酒的特点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊（白浊）乃至沉淀，三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。

莱州赖茅酒回收之1960年内销土陶瓶“五星牌”茅台酒 

1960年，众多专家共同完成了《贵州茅台酒整理总结报告（初稿）》。 本报告共9章36节，16多万字。 这一报告指出了茅台酒酿造过程中的基本特点， 对茅台酒的传统工艺进行了科学的分析和认定， 肯定和完善“疏松上甑法”、“密封管窖法”、“一窖多甑”、‘入甑对号’、“糠壳清蒸”等先进经验；研究和分析了茅台酒高温大曲微生物网络群的构成和繁殖过程，进行了茅台酒的质量提高、产量增加，起到了十分重要的作用。        

  1960年4月27日，全国民兵现金代表大会在京召开。 朱德用茅台酒招待参会代表。        

  1960年“五一”国际劳动节，周恩来，邓颖超在贵州举行招待会， 与贵阳市劳模范和先进工作者同饮茅台酒，共度佳节。

莱州赖茅酒回收之茅台酒看高度 

   低度酒口感柔和，长期贮藏容易挥发导致酒香变淡，失去引用价值。高度酒更容易保存，同时和茅台酒越陈越香的特性吻合。所以，收藏茅台酒无论是坛装还是瓶装，首先要选择53度的高度酒。

  曾经在西泠印社拍卖会上，1997年43度原箱飞天12瓶成交价57500元，单瓶约4792元，当年零售价115元，上涨了41倍，这算是低度酒中表现极好的了。而1997年原箱12瓶的五星茅台，成交价为149500元，约12458元一瓶，该年的零售价为168元一瓶，上涨了74倍。由此可见高度酒的收藏价值更高。