北京大兴收购鲍鱼之老坛子鲍鱼的做法

  主料：十头鲜鲍10只，鸡爪50克，牛百叶50克，胡萝卜50克。 

  调料：生蒜20克，生姜20克，花椒20克，干红椒15克，白酒10克，盐20克，味精15克，八角10克。 

  制法： 

  1、鲍鱼去壳洗净，飞水。 

  2、鸡爪一开二飞水，牛百叶切片飞水，大头菜切片，胡萝卜切大片，一同放入盛器内，上面放生蒜。 

  3、纯净水用调料调好，浇到装好料的盛器内，泡制7天即可。

北京大兴收购鲍鱼之香菇素鲍鱼的做法

   香菇素鲍鱼做好之后，远远的看去还真的有点像鲍鱼，味道特别的鲜美，是一道有颜值有营养的蔬菜，香菇中含有丰富的氨基酸，而且其中7种都是我们人体必须的，还有的矿物质也是很丰富，具有补钙、补铁、补磷，益智的功效，对于成长期的孩子来说，在平日里也是可以多吃一些香菇，可促进大脑发育。    

  香菇素鲍鱼的做法也是很简单，我们先准备香菇，面粉，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉。先把准备好的香菇，用清水清洗干净，然后再用淡盐水浸泡10分钟，捞出挤出水分之后去蒂进行焯水，烫至香菇变软，将香菇捞出过凉水，然后再香菇的背面划上花刀，然后我们将香菇串上牙签，再裹上一层生面粉，薄薄的一层就可以了。

北京大兴收购鲍鱼之桑拿鲍鱼仔的做法 

  主料：本地10头活鲍鱼12只。 

  配料：大葱20克，生姜10克，洋葱150克，香菜10克，红椒5克。 

  调料：鹅卵石3千克，鼓油汁50克，蒜蓉辣酱15克，金银蒜10克，蚝油10克，味达美酱油5克，盐3克，味精5克，鸡精3克，葱姜油5克，生粉10克，白糖少许。   

  制法： 

  1、将鲍鱼宰杀后洗净，去内脏，用蒜蓉辣酱、金银蒜、蚝油、味达美酱油、味精等腌制好。 

  2、把鹅卵石用九成热的油炸透，放入盛器内，上面加上葱丝、姜丝、洋葱丝、红椒丝、香菜段，再放上腌好的鲍鱼仔，从边上浇鼓油汁，加盖，焖3分钟即可。

北京大兴收购鲍鱼之鲍鱼的营养价值

  所谓药补不如食补，而鲍鱼潜在也有很多营养价值。鲍鱼适合任何年龄之男女，能滋补强身，改善体质与免疫力。具体到以下几点：   

  一、肝病患者（包括急、慢性肝炎，乙肝大、小三阳、酒精肝、肝硬化）肝病患者往往缺乏蛋白质、能量与维他命等，令患者精神欠佳、倦怠乏力、食欲不振甚至水肿。同时肝脏与病毒的抗争过程亦需要动用大量的蛋白质、能量与维他命，后者占优则病毒被杀灭，病情向好转变。故养肝护肝，加强营养历来是医生治肝病的重要原则，因为鲍鱼本身就有丰富的蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物（能量）、维他命等成份，与医生医治肝病的护肝原则几乎一致，故鲍鱼是当之无愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食鲍鱼后精神、体力迅速恢复、食欲增加、病情得到更快好转。   

  二、肝肾阴虚者：表现为头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、女性月经不调、男性性功能下降、多尿、小儿尿床等，中医记载鲍鱼有“滋补肝肾”之功效，故服用鲍鱼可改善上述症状。   

  三、贫血：鲍鱼所含蛋白质、铁质、叶酸、维他命等是重要的造血原料，能加速贫血的纠正。   

  四、防备皮肤老化：鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化，是爱美女士的恩物。   

  五、改善视力：中医药中鲍鱼又称石决明肉，能“益精明目”故常用于治疗眼疾，改善各种原因引起的视力下降。   

  六、甲状腺问题：所含之碘元素对青春期，缺碘性甲状腺肿非常有益。能减轻甲状腺肿大，防止病情进展。   

  七、癌症患者：硒元素与近年发现的鲍灵素和有较强的抑制癌细胞生长作用。  

  八、疲惫综合症：鲍鱼中丰富的营养成份，能令疲劳身体迅速复元，故因忙碌常疲劳者不妨一试。

北京大兴收购鲍鱼之鲍鱼越大越好吗？

    鲍鱼越大，肉越饱满，品相也会更好，适宜用来待客食用。

   不过，鲍鱼在我国有悠久的食用历史，不管什么时候，鲍鱼的食用资源都比较紧张，尤其是品质好的鲍鱼，因此，大鲍鱼都是比较难买的，其实小鲍鱼也很鲜美，如果是自己食用的话吃小鲍鱼也行。