北京房山鲍鱼回收公司回收珍珠鲍、极品鲍鱼等各种鲍鱼。我们公司全天24小时回收，全年无休。常年高价回收各种鲍鱼。诚实守信，当面交易，交易方式随客户选择。我们会严格的为客户保密。

北京房山鲍鱼回收之红烧小鲍鱼的步骤

   烹饪食材：小鲜鲍12~15个，盐、料酒、葱姜、生抽  

  步骤1：鲜鲍冷水下锅，小火养至水冒热气捞出；  

  步骤2：鲍鱼清洗后，正面切菱形花刀，葱姜蒜切碎，葱白与葱叶分开；  

  步骤3：锅内油热80度加少许白砂糖，炒化后加入葱姜蒜末爆香，放入焯好的鲍鱼肉，小火翻炒片刻至鲍鱼金黄，加入生抽，料酒，少许盐，少量清水，继续翻炒，待鲍鱼上色均匀，汁浓仍有少许时，加入绿色葱叶部分葱花翻炒几下，关火，装盘。 

北京房山鲍鱼回收之用鲍鱼怎么煲汤  

  推荐食谱：鲜鲍鱼鸡汤  材料：鲍鱼、鸡、虫草花、生姜、食盐。  

  做法：  1、鲍鱼处理干净。  2、鸡肉切块、焯水。  3、虫草花清洗干净。  4、生姜切丝。  5、将鲍鱼鸡、虫草花、生姜一起放入炖锅中。  6、按下“煮汤”键。  7、时间到后盛出食用。

北京房山鲍鱼回收之鲍鱼是这样保存的

  新鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼往往在市场上很难买到，因为其品质绝佳而价格十分昂贵，只有在鲍鱼产地附近才有供应。因此最好立即食用，以免失去以免失去鲍鱼风味。如必须要短期存放，可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内并尽早食用。   

  干鲍：干鲍的价格是鲍鱼中最高昂的，因此学会适当保存则尤为重要。可以用保鲜袋或者报纸包起来，放入冷冻库或冰箱里，不让其受潮即可。这种保存方式可让干鲍维持一年之久。如果是经过烹饪的干鲍，则可以放入保鲜袋中，用锡纸裹紧，放入冰箱冷冻室内，可保存3个月左右的时间。    

  冷冻鲍鱼：当冷冻鲍鱼被从冰冻库中取出化冰后，最好于当日食用完毕，若有剩余，可放入冰箱冷藏室内，但为了避免鲍鱼原味流失，应于3日内食用完毕。    

  罐头鲍鱼：罐头鲍鱼的包装上往往会标有其生产日期与保存期限，只要罐子完好不漏，则可在过期前食用均可，一般可保存长达数年之久而不变质。如果包装有问题则应停止食用。当罐头打开后，不要将鲍汁全部倒掉，若有剩余可将其浸在汤汁中，用保鲜膜封住罐口，冷藏保存，但保存的时间最好不要超过5天。

北京房山鲍鱼回收之干鲍如何辨别真伪和优劣

  随着社会的发展，那些古时只有皇宫贵族才能享用的鲍鱼，如今却走上了普通百姓的餐桌。由于干鲍鱼在市面上的售价不菲，因此有部分的无良商贩，用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售，以此从中牟取暴利。       

  故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上当。鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有个左右的小孔(俗称“九孔螺”的缘故)。它的足部很发达，足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。       

  而“石鳖”（假鲍鱼）也有发达的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼，但只要仔细一辨别就会发现，“石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是 背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。     除了辨别“真、假”鲍鱼之外，我们还得认识辨别“优、劣”鲍鱼。   

  鲍鱼一般来讲，个头越大其生存年限越久，而个头越大其品质价位也越高。除次之外，挑选鲍鱼还应该从色泽上来判断，并不是色泽晶莹、漂亮的就是上品，反之色泽干爽则是极品。另外褐色的鲍鱼心是最好的，挑选时一定不要被靓丽的黄色鲍鱼心所迷惑，且同一类鲍鱼其鲍鱼心越厚则越好。       

  首先是优质鲍鱼的辨别，从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。       

  而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑;从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。

北京房山鲍鱼回收之新旧鲍鱼的特征

我们把存放一，两年以后的鲍鱼称呼为“旧鲍鱼”，有很多粉丝对这个新旧鲍鱼的价格比较关注，那是不是“旧鲍鱼”就不值钱呢？

因为在很多人眼里，这是存货，不新鲜，其实不然，干鲍鱼是越旧越贵，一般干鲍鱼存放两年以上的，干鲍鱼的颜色会逐渐转为咖啡色，并且旧鲍鱼的味道更香更浓，而且会有一种“糖心”效果，这也是鲍鱼的最高境界，而新鲍鱼是达不到这种口感的。

北京房山鲍鱼回收之鲍鱼的营养价值   

  鲍鱼和海参同为公众所熟悉的两大滋补食材，有一点却是非常不同的，海参的营养价值根据其原产地不同而有很大的区别，海参的生产地在[diqu有[diqu、[diqu和[diqu等地而其中以[diqu的獐子岛所生产的还是营养最为丰富。而鲍鱼却与之不同，不同产地而有等级划分。无论是哪里出产的鲍鱼，只要品种一样，营养价值则无很大区别。  

  鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。由于鲍鱼是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍灵素”的成分，能够破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。  

  此外，鲍鱼还有双向性调节血压的作用，可调整肾上腺分泌，故能“养阴、平肝、固肾”。鲍鱼的壳，中医称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及全体类症。

北京房山鲍鱼回收之青少年能吃鲍鱼吗？

    有需要的话可以吃。  

  鲍鱼富含蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等成分，一般人群皆可适量食用滋补身体，因此青少年也是可以适量食用的，不过，如果本身身体好，则不需要食用滋补类食物，盲目进补不可取，以免引起身体不适。

北京房山鲍鱼回收之新鲜鲍鱼的特点   

  由于鲜鲍来之不易，烹调方法都是以爆炒、白灼为主，以保持它的鲜嫩口感。爆炒和白灼通常选取大双青边鲍鱼，一来是新鲜脆嫩，另外味道清新，通常配以简单的青菜和高汤爆炒，鲜美无比。而白灼通常会配以蚝油，用来提鲜，但刀工和火候都需要掌握得恰到好处，多一分则肉质变硬，少一分则不够入味。

  所以看似简单的菜肴，做起了却不容易。另外一种流行的刺身吃法，将鲍鱼切薄皮，冰镇后蘸以芥末、酱油与清酒混合的酱料，既能增加美味，还可以去腥。