北京房山鲍鱼回收之如何分辨优质和劣质鲍鱼

  优质鲍鱼：  色泽呈米黄色或浅棕色，有光泽且质地好，外形呈椭圆形，鲍鱼完整，个头均匀，表面可以看到一层薄薄的盐分，鲍鱼肉厚，饱满新鲜。    

  劣质鲍鱼：  色泽灰暗无光泽，鲍鱼的表面可以看到一层灰白色的物质，有的还会出现一层霉斑，外形看不完整，边缘不整齐，个头大小不均匀，肉质不够饱满。

北京房山鲍鱼回收之鲍鱼的颜色  

这个就涉及到一个概念了，鲍鱼的“头数”，比如10头鲍，意思就是一斤鲍鱼有10个鲍鱼，头数越小，鲍鱼越贵，所以鲍鱼当然是越大越好，俗话说：千金难买两头鲍。意思就是如此。

  我们看鲍鱼的颜色也会不同，鲍鱼的颜色主要是跟鲍鱼死亡时间有关，色泽越暗，说明鲍鱼死亡的时间越久，同时，新鲜度也越差，然而，质地比较好的鲍鱼，通体干爽，表面有一层薄薄的盐分，中体通透。

北京房山鲍鱼回收之鲍鱼的营养价值高

  喜欢吃海鲜的朋友最近一定都吃到很多新鲜的海鲜了吧，秋季的海鲜也是比较肥美的，尤其是在中秋前后的这段时间，很多的海鲜都到了特别肥美的时候，而且价格也会比之前要便宜一些。

  所以喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过这段海鲜肥美的时间。  而我今天想和大家一起分享的是一个营养价值很高的海鲜，那就是’’鲍鱼’’。鲍鱼的营养可以达到核桃的7倍之多。

北京房山鲍鱼回收之底部比较宽大的鲍鱼

      大家买鲍鱼的时候，可以看一下鲍鱼的底部，一般来说，鲍鱼底部比较宽大的时候，就说明这个鲍=鲍鱼里面的肉很肥美，很饱满；底部比较宽长的鲍鱼里面没有什么肉，肉就相对于比较“瘦”，所以底部宽阔的比底部细长的肉质要好很多；新鲜品质好的鲍鱼，它的表面都是比较完整的，没有裂横和缺口。

  所以大家在挑选的时候，尽量选择外表光滑，没有痕迹的并且底部宽大的鲍鱼，这样的才是比较“优质”的鲍鱼。

北京房山鲍鱼回收之干鲍挑选的方法

 ：  1、外形完好，没有缺口或裂痕的品质好； 

  2、鲍身肥美，底板宽的比瘦长型的品质好；

   3、在灯光下，中间呈现一度红色，则品质更好；  

  4、形如马蹄、鲍身内呈现黑点的为劣等品质；  

  5、个头越大的越好，价格也会越昂贵；  

  6、足干的糖心干鲍，存放一段时间，表面会出现一层白霜；这是鲍身蛋白质泛出表面所至，不但不损鲍鱼质量，反而是上品鲍鱼的标志之一。

北京房山鲍鱼回收之鲍鱼价格高

    鲍鱼从加工形式上来说有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”两种。而鲍鱼常用的种类为“干鲍鱼”最为复杂、味道也是最好的、同时价格也是最高的。

  鲍鱼价格高，鲍鱼生长缓慢，有一个较为重要的原因就是产量低。一只鲍鱼可能需要上十年以上，由于鲍鱼的产量比不高，所以价格一直很贵。  由于鲍鱼生长需要较长时间，10年以上只为一口，你说怎能不贵呢？