厨房内有很多电器,因此用电量也较大,合理的用电规范可以增强厨房环境安全,提高工作效率。牢记用电规范,可以减少在厨具使用过程中的危险隐患!安全使用电器,安全用电是厨房工作中最重要的一个环节。那么具体的规范有哪些呢?就让一厨一帮小编来告诉您吧! 严禁在厨房内吸烟。 厨房设备在完成工作或者不使用的状态下要及时关闭电源。 酒精、汽油等易燃易爆的危险物品,不可放在炉具或者电源插座旁。 定期检查厨房电路、气路和设备是否正常运行,杜绝隐患的发生。厨房工作中,切记不可用湿布擦拭电源插头,禁止私接电源。 如发生意外,意外触电要及时迅速使用绝缘工具切断电源,不可用手直接碰触。如有电气火灾意外发生时,要立即切断电源,禁止用水或者泡沫灭火器灭火,采用二氧化碳或干粉灭火器灭火才是最佳选择。
呈贡区宾馆设备回收公司电话_高价上门回收酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
呈贡区宾馆设备回收公司电话_高价上门回收调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。
呈贡区宾馆设备回收公司电话_高价上门回收这里有几个方法供大家参考:了解热效率:热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标,燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ,而且一定要专业的第三方出具的检测报告为准,一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。节能率:节能率是很多客户关心的问题,很多厂家会在这个数据上大做文章,实际还是要以测试的数据为准,一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。
适用方便原则,饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求,应该根据其生产经营的长远规划,明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要,减少盲目性、杜绝浪费。另外,设备的选购应方便生产加工,要具备多功能性和可移动性,减少厨房的占地面积并节省劳力。性比价高原则,买饭店厨房设备性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌产品,尽可能降低其采购、安装及使用的费用,尽可能选择能耗低、热效率高的设备。