54年茅台酒回收之茅台酒飞天标的特征    

  商标名称：飞天  注册号：237040  首次注册日期：1958-08  为了利于外销，1958年，茅台酒厂决定让外销的茅台酒改头换面，使用敦煌壁画中的“飞天献酒”图形作为外销商标。

  就在20世纪60年代，茅台酒外销商标正式代改为“飞天”。“飞天”商标当年属中国粮油食品进出口公司贵州分公司所有。

54年茅台酒回收之茅台酒回收教您掌握摆放白酒的姿势 

  就拿咱们国内的白酒来讲吧，从好多的文献当中咱们都可以知道，其实在咱们国内的古时候，这客栈和酒家之内的很多场所，这店家都是会将这些白酒存放在一个酒架子上，那时候的纯粮酒就已经在大街小巷里流行起来，并且统一的都是这种陶罐子的包装。   咱们再将眼光放到近期的白酒上，这纯正的茅台酒作为咱们国家一种代表性的酒类饮料在世界各国的吃货们面前展现出来。其实在这种茅台酒身上咱们都可以看到，这种纯酿酒身上含有的珍贵之处在于它的年份，一瓶好的茅台酒其实和它的存放方式还是有很大关系的。   

  一般在茅台酒这一类这需要陈酿的酒类饮料上，很多的人们买来大多都是具有收藏的价值，很少有人拿出来喝的，不过在存放茅台的时候呢，要注意到上头的那些出厂自带的一些东西，比如瓶身上的那层纸还有很多部位都不要破坏掉，还要存在在一个阴凉的地方，这样子就不会加速酒精的蒸发了。   如果你也是一个美酒爱好者，那你收藏白酒的时候可要注意摆放姿势哦！

54年茅台酒回收之茅台酒回收为什么老酒收藏酱香型 

  酱香型白酒越陈越香  酱香型白酒采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，在品牌众多、假酒和劣质酒时有出现的今天，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性。 

  绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要的一个原因就是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。因为目前分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香。  

一些白酒虽然香气浓郁，但是添加非发酵的香味物质只可以短期保存，存放久了，这些香味成分都是些易挥发的物质，酒也只能是越陈越淡了。

54年茅台酒回收之茅台酒饮用21-35度最佳

茅台酒在堆积发酵过程中产生有较多的高沸点物质，理论上讲，要体会这些物质的细微风味，茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度。  有媒体认为，喝茅台酒在酒体温度为37℃时是最香的。但是科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。

茅台酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。一般甜味在37℃左右时最能品味出来；酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；苦味则随温度升高而味感减弱。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小；15℃~35℃间，由受体蛋白更活跃使得感受的甜苦枯糊味随着温度增加而信号增加。这符合上段对温度与味道关系的解释。茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。

54年茅台酒回收之茅台酒的生产原料

  生产原料的高粱和小麦，我在另外一篇文章已经详细介绍过。 

  1.润沙  下沙的第一步是“润沙”，即用90摄氏度以上的开水清洗几遍（称发粮水），泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。一方面可以洗去渣滓，另一方面可以让高粱吸水。其实，酿酒真正需要水的，主要是在润沙阶段。其他阶段很少用到水。  

  2.上甄  上甑即将润好的高粱，装入甑内，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。  

  3.出甑摊凉  将蒸过的高粱铲出甑内，由酒工用铲子不停地翻开，散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。温度降至35摄氏度左右。  

  4.加曲  高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。开始加曲，这次加的曲药，在10%左右。