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天津蓟州海参收购之海参的珍贵性
海参是一种非常名贵的海产品，之所以把它称之为海参，是因为它的作用类似于陆地上的植物——人参，故将其称之为海中的人参，海参。
海参生长于海洋深处，其分布区域主要为渤海、黄海和东海，南海也有一部分，但数量不多。由于是生长在深海的浮游生物，所以捕捞起来有难度，每年由渔民捕捞上来的野生海参少之又少，远远不能满足国内市场的需要。那么，为什么这么多人还是热衷于吃海参呢？是因为海参的功效与作用十分强大。
海参收购 之食用海参种类
食用海参，在中国已经有非常悠久的历史了，明代开始把海参列为补药。当时还没有人工养殖海参，野生海参产量非常低，只有宫廷皇室和达官贵人才能享用，所以被列为“海八珍”之首，与鲍鱼、燕窝、鱼翅并称为“海珍四宝”。
目前，全世界的海参有1200多种，海参虽然种类多，但是大部分是不能食用的，可以食用的海参只有40多种，我国可食用海参种类大概有20多种。那么哪些海参种类能吃？这些海参有又什么功效？下面海参网向你做个简单的介绍。
海参算上是养生珍品，不过可以食用的海参种类主要有两大类：一类是体表有刺，多为黑色，统称为刺参、黑参。另一类体表比较光滑，多为白色、灰色，统称为白参或光参。
在可食用海参种类中，仿刺参的品质最好，食用和药用价值最高。我们经常吃的，也就是这种最有名的仿刺参了，不过一般仿刺参被称作刺身。刺身的营养价值在众多海参当中应该是很高的一种。在光参中比较常见的就是白乳参和黄玉参。这基本上就是我们可以食用的海参的大致分类了。下面重点介绍以下几种：
仿刺参
仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是我们常说的刺参。刺参因补益作用类似人参而得名，它在我国自古就认为是一种名贵的海鲜珍品。刺参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，胆固醇含量极低，它味道鲜美，风味独特，是久负盛名的名贵佳肴。刺参中含有一些特有的活性成份：海参素、酸性粘多糖、肽类等，这些成分能够起到延缓衰老、防止动脉硬化的作用，除此之外，还可以有效预防和治疗肝脏疾病，对糖尿病以及癌症患者也非常有好处。
短刺参
短刺参主要产于我国南方，因为它的刺比较短，但是肉质比较厚，口感非常好，所以它又被称作小肉参。短刺中蛋白质和粘多糖含量与刺参非常接近。短刺参也是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。食用短刺参可以起到养生调理、滋容美体、延年益寿的功效。
白乳参
白乳参又称白瓜参、白尼参等。它体形肥胖，前后两端基本上一样宽，和冬瓜很像，海参底子为白色或浅黄色，背面呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，所以也被人称作“二斑参”。白乳参是一种大型食用海参，肉质厚嫩，味道也很不错。
海地瓜
海地瓜又称茄参、海茄子，体形和颜色都地瓜很像，因此这种海参被称为“海地瓜”。海地瓜一般长大概4-12厘米。鲜活时体表呈肉红色，体壁很薄，半透明，烘干后后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。
白玉参
白玉参又名白刺参，白海参是一种非常稀有的海参，它的体内硒的含量是普通海参的几倍乃至十几倍，所以它对肿瘤的生长有很好的抑制作用，抗癌作用非常明显。白玉参主要成分是海参酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效非常显著，除了使用价值外，药用价值也很高。另外，白海参对水质的要求不高，所以很容易养殖。
天津蓟州海参收购之海参不能和什么一起吃
1.甘草酸:甘草酸会改变海参胶原蛋白的空结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩，这不仅会影响海参的美味，还会影响胶原蛋白的吸收。
2.食用醋:海参的营养和食疗价值很高，但在制作海参时，醋的营养会大大降低，并会出现与甘草酸一起食用的效果。
3.葡萄:葡萄有很高的营养价值。适当地吃一些海参可以增强脾胃，但海参不能和葡萄一起吃，否则会产生相反的效果，不仅不能修复肠胃，而且还具有破坏性的作用。
4.柿子:柿子中含有单宁酸，加上海参蛋白和钙盐，会产生沉淀，刺激我们的胃肠器官，容易引起恶心和便秘等疾病。
5.山楂:山楂不能和海参一起食用，因为山楂中的酸性物质会破坏海参中的胶原蛋白，两者一起食用会引起腹痛和呕吐。
天津蓟州海参收购之海参的种类
这里所说的海参种类并不是指海参的品种，而这里说的海参种类是指海参的处理方式，海参因为离开海水就会发生自溶反应，所以要及时处理。海参的种类分为淡干海参、盐干海参、速发海参、即食海参等，因此海参的价格也会有所不同。
大家购买海参的渠道是哪些呢?有直营、批发、专卖店、网络等多种渠道，而因为经销商的进货渠道的不同，干海参的价格也会存在差异。
天津蓟州海参收购之海参的产地
我国南北海域都出产海参，但因为南北地域及气候的不同，海参品类自然也会有不同。越往南，海参种类越多，越往北，海参品质越好。
我们一般把海参区分为刺参和光参两种，相对来说刺参是比较好的，刺参主要产于黄渤海海域，而我国的海参的重要产区，所以比较好的海参要数辽参，而辽参的价格与其他海参相比要贵一些。
天津蓟州海参收购之海参做法与保管存放
海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法或醮蜂蜜酱油等即食。 保管时注意：发好的海参需冷冻后密封保存，如不能冷冻则不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，密封后放在阴凉防潮的环境中。
海参收购 之不同阶段海参存放方法
人们都知道海参是高补的产品，对于很多有钱的人来说，买纯正的野生海参，也是需要花费很多的财力。可是如果购买之后没有保存得当，出现变质，那么损失就更大了，如果说吃了的话，对身体会造成副作用，所以说海参在不同的阶段，人们一定要注重保存。
有很多的朋友都说，海参放冰箱大半年，可是却出现发霉了，那么这到底是怎么回事儿？要知道，海参在不一样的阶段进行保存的方法是不一样的。
干海参保存是需要放在通风干燥的地方，很多人们都觉得冰箱会比较好，其实冰箱的湿气非常大，更容易会受潮，就算有干燥功能的冰箱也是不可以的，放在家里更容易受潮，所以说人们最好是密封去进行保存，如果轻微受潮可以拿到太阳底下晒一下，然后在保存。
知道干海参是需要经过泡发的，这是需要一门学问，在进行泡发的时候，要放在0到4度的冰箱冷藏室，这个是比较理想的温度。不然的话就会出现黏黏的，这样吃的时候不仅会缺少口感，而且很容易就会让人吃坏肚子的，所以要按照正确的方法去进行保存。
海参泡发好之后的保存方法和上面两种情况也是不一样的，很多人们在吃海鲜的时候，每次都是吃一个泡一个，觉得这样好，可是后面发现，每次都这样做，太麻烦，所以说一次性就泡的多一点儿，那么泡的多一定要放好，这样才能够避免营养流失，而且不会变坏。泡发好的海参，前三天放到冰箱冷藏，如果时间长一点的话，最好放到冷冻室进行保存，吃的时候再去进行解冻。
