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第一步：泡海参
未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
温馨提示：①最好选用纯净水《发海参过程中关于水的几个问题》。海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎粉，导致海参泡不大，表面发粘，不仅影响美观还损失了营养，如果没有纯净水，其他用水最好是烧开晾凉后再用。这样才能使海参泡的个大，保证营养不流失，肉质有弹性。
②海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，最终融化成液体呈水状。
第二步：去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
温馨提示：海参筋的营养很高，可以食用。
第三步：上锅煮（成败关键步骤）
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。煮完后的海参不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止。
温馨提示：①锅一定要洗干净，不能有残留油渍《晓静讲解：海参在泡发过程中为什么不能碰油!!!》，水量可以多些，防止烧干。煮后的水变成绿色是正常现象。
②锅中海参冷却后用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯就是煮制成功了，反之则需要继续煮制，大概需要20分钟。
第四步：泡发海参
最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水（每个12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。
温馨提示：浸泡海参的水温最好维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象，严重的甚至能导致自溶。期间可以多观察海参泡发程度，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
第五步：存储
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室存储，冷藏室。
温馨提示：泡发海参过程繁琐，建议每次多泡发一些，然后单个带水冷冻，吃的时候化开即可，不影响口感。冷藏的海参须在1周内食用，一般冷冻的海参可以保质2个月，但建议最好在2周内食用，保证营养不流失。
生活小妙招：①将冷冻发好的海参取出，用装水的小喷壶喷点水，这样参身上就有了层天然的冰膜，可以起到很好的保鲜作用。
天津宝坻海参收购之常用的鲜海参处理方法
第一种方法： 1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。 2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。 3，将海参放入水中12小时。 4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。
第二种方法： 加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。 保存方法：海参加工时，每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的时候，只要把海参放在水里，随意吃就是日常最好的一种。
天津宝坻海参收购之如何挑选海参礼盒
为进一步了解五一礼品，如何挑选海参礼盒，宫、品在这方面做了相关的阐述，海参商家众多鱼龙混杂，海参礼盒价格也相差悬殊，便宜的只有几百元，贵的则可以达到两三万，令消费者叹为观止。
然而，大家需谨记“一分价钱一分货”的原则，因为部分海参商家为了牟取暴利，以次充好，用圈养海参代替野生海参，用糖干、盐干海参冒充淡干海参，甚至把假海参装进海参礼盒，坑害消费者。消费者在购买海参礼盒的时候，切勿因为贪图便宜而选购到劣质海参。
海参收购 老年人食用海参的好处是什么
在老年人食用海参的时候，其最大的功效性当然是针对老年人疾病来讲的，毕竟老年人经常患病，并且疾病都是比较难以治愈的，因为老年人的康复功能比较弱，一般来讲，老年人食用海参具有下面的一些功效好处。
好处一：降低三高
对于老年人来讲，经常出现的问题就是三高的问题，而海参就可以降低老年人的三高，坚持食用的话，就可以明显的防止此类疾病的出现及发生。
好处二：延年益寿
海参和人参类似，都具有延年益寿的效果，因为海参中含有多种有益成分，这些成分的食用可以起到延年益寿，修复老年人的机体。
好处三：预防心脑血管疾病
如果经常食用海参的话，就可以预防出现心脑血管的疾病发生，并且对已经有此类疾病的人群来讲，食用海参也可以起到康复的效果。
好处四：滋阴补阳
人体的根本就是肾，所以肾功能在人体的机能上是具有非常重要的地位，而海参的作用就是可以起到滋阴补阳的效果，提升老年人的身体健康。
好处五：提高人体免疫力
老年人容易患病，而如果食用海参的话，就可以起到提高人体免疫力的效果，减少老年人患病的风险。
好处六：补充老年人的钙质吸收
对于老年人来讲，最重要的一个问题就是骨骼的问题，因为随着年龄的增长，老年人的骨骼会比较脆弱，如果食用海参的话，就可以起到促进老年人的骨骼对钙质的吸收
海参收购 之什么是高压海参？
高压海参就是新鲜的海参通过使用高压、高温处理以后，再经过特殊工艺迅速冷冻而形成的，看上去简直就像新鲜的海参通过神速冷冻，大约在零度以下，他就可以保存18个月，吃起来非常的方便，可以直接使用，不需要去进行水发。所以他保持了原汁原味，营养价值也被全部保留了。
什么是高压海参？高压海参它的加工成本是比较高的，使用起来比较的方便，尽管它保留了很多活性成分，但是海参里面还有各种成分难以吸收，在泡发的过程之中，可能会出现营养流失的情况，口感比较软。
知道什么是高压海参？那么怎么才能够制作高压海参呢！制作高压海参一共有四大步骤，下面我们就具体来谈一谈怎么制作高压海参。首先，我们需要用剪刀把新鲜的活海参在他的尾部狠狠地剪一刀，把锅里的水全部都烧开然后把海参放下去，在用勺子在里面不断的搅动着，当海参鼓起来的时候，我们就可以把它捞出来了；其次，我们要在高压锅里面加入海水或者是淡盐水都可以，然后把它烧开，在把我们已经煮过了的海参放进去，把盖子盖上，等到气阀门冒出蒸汽的时候，我们就可以把火改成小火，继续蒸煮12到15分钟；接着我们就可以把海参拿出来，把它放在冰冷的水里面，再用剪刀把它的腹腔剪开，继续把它洗干净，然后把它放到纯净水里面用火继续煮开，等到水开了以后，就把火灭掉，让他自己在里面凉透。再把它放到冰箱冷藏室里面大约要变24个小时。海参经过我上面所说的这几个步骤以后，我们的高压海参就制造完成了。
小贴士：1、用高压煮的容器，一点要非常的干净、没有油渍。一般高压海参的时间为10分钟到20分钟左右，煮久了就容易把海参压烂，筷子能够轻松地把海参扎透就最好了。
2、把海参放到冰箱里面泡发的时候，我们必须要用冰的纯净水，这样子才能够发得越快，而且会越大。
3、活得海参一般泡发于十五个为最好，保质期在一周以内，最好每天早上换一次水。
天津宝坻海参收购之海参的种类
这里所说的海参种类并不是指海参的品种，而这里说的海参种类是指海参的处理方式，海参因为离开海水就会发生自溶反应，所以要及时处理。海参的种类分为淡干海参、盐干海参、速发海参、即食海参等，因此海参的价格也会有所不同。
大家购买海参的渠道是哪些呢?有直营、批发、专卖店、网络等多种渠道，而因为经销商的进货渠道的不同，干海参的价格也会存在差异。
