蓬莱收购50年份茅台酒瓶之精品茅台酒和普通茅台酒的区别

  1、茅台档次区别。精品茅台酒曾经是国家宴会级高档酒，原属特供酒，后因为市场做大逐渐对外销售，属于茅台酒中的“陈酿”档次，仅次于年份酒，而普通飞天茅台酒是茅台酒系列最基础的酒，属于普茅档次，比精品茅台低了三个档次；   

  2、价格区别。精品茅台目前官方售价在3600元左右一瓶，而普通53度飞天茅台官方售价为1500元左右，价格差距一倍多；   

  3、包装区别。精品茅台酒外包装呈棕色，内在瓶身也呈棕色，而普通飞天茅台外包装呈金黄色，内在瓶身呈白色；    

  4、基酒区别。精品茅台酒采用10年以上基酒调配，属于酱酒，而普通53度飞天茅台采用的是5年基酒调配，属于酱香型白酒；    

  5、口感区别。精品茅台酒采用的是10年以上的基酒调配，酒味酱香浓郁，入口醇厚回甘，回味悠长，而普通飞天茅台采用的是5年基酒调配制作，酱香味突出但不浓郁，入口香醇自然，回味淡，比精品茅台差距甚远。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之茅台酒的分类

1：茅台年份酒：茅台年份酒是以陈年的茅台酒作为基酒，然后按照15年、30年、50年、80年等标准而成的茅台酒。

2：茅台系列酒：茅台系列酒指的就是由蓬莱茅台酒股份酒有限公司生产酿造的酱香型白酒，其中包含：茅台王子酒、茅台迎宾酒、贵州大曲、华茅、王茅、汉酱、赖茅、仁酒、孝道酒、国博酒、成龙酒、财富酒、三家房、九合天下酒等。

3：老茅台酒：老茅台酒指的就是生产日期距离今年十年以上的茅台酒，这些都算老茅台酒。

4：新茅台酒：新茅台酒指的就是生产日期距离今年三年内的都算是新茅台酒。

5：次新茅台酒：次新茅台酒指的就是3到10年的茅台酒。

6：茅台特供酒：茅台特供酒指的就是单位或者个人特别定制的茅台酒。

7：茅台生肖酒：茅台生肖酒大家都熟悉吧，就是指用蓬莱的十二生肖动物作为题材来生产的茅台酒。

8：茅台纪念酒：茅台纪念酒指的就是为纪念某一件大事或者特别事件而定制生产的茅台酒。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之茅台酒的生产原料

  生产原料的高粱和小麦，我在另外一篇文章已经详细介绍过。 

  1.润沙  下沙的第一步是“润沙”，即用90摄氏度以上的开水清洗几遍（称发粮水），泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。一方面可以洗去渣滓，另一方面可以让高粱吸水。其实，酿酒真正需要水的，主要是在润沙阶段。其他阶段很少用到水。  

  2.上甄  上甑即将润好的高粱，装入甑内，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。  

  3.出甑摊凉  将蒸过的高粱铲出甑内，由酒工用铲子不停地翻开，散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。温度降至35摄氏度左右。  

  4.加曲  高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。开始加曲，这次加的曲药，在10%左右。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之茅台酒的生产工艺

茅台酒的生产工艺的问题：   茅台酒的生产原料包括哪些，比例为多少？   答：茅台酒的生产原料主要是高粱和小麦，其中高粱为主粮，小麦为大曲原料，比例一般为1:1。其中高粱必须是粒小皮厚的赤水河畔特色糯高粱，以红缨子高粱品种为主，为惠及农民，采购价在8.2元/公斤。  酱香型白酒出酒率低，有5斤粮1斤酒的说法。由于赤水河环境的珍贵，茅台镇微生物环境的稀缺，茅台酒因此产量也有限。

制造过程有哪几个步骤？  答：茅台酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这样7个重要环节。共计有30道工序，165个工艺环节。  

 由于工序繁且复，工时慢且长，茅台酒成为品牌中在异地不可代工、相同区域也不可复制的“民族精品”。