青岛即墨区飞天茅台酒回收之飞天茅台的品质

  当我们聊茅台酒时，一般都默认是飞天茅台这一款，也是俗称的普茅，不然茅台还有迎宾、王子、五星、生肖、小批量、珍品、陈酿和年份酒等，不好一概而论。其中五星、飞天、生肖都是普茅酒质。   我一直把飞天茅台列为顶尖酱香酒的守门员，高于飞天茅台的酱香酒就属于顶级了。   

  茅台酒之所以受追捧，确实与酒好密不可分，爱喝茅台酒的人很多，但这并不能说明其酒质就飞天遁地了，比他高的酒还有很多，我之前都有写过。也有聊过酱香型的三个守门员，分别是金质、习酒1988和飞天茅台。   比起飞天茅台，我们常见的酱香酒茅、习、郎里就有很多款酒比他强，比如茅台里有小批量勾兑、珍品茅台、精品茅台和年份茅台等，习酒里有习酒15年和习酒30年，郎酒有红运郎和青云郎。   

  甚至好多浓香型白酒也比飞天茅台品质更好，层次更丰富，口感更协调，回味更甘甜，香味更持久。   我的理解是，茅台酒确实好，但远没好到现在这么离谱的价格，两千多块钱买普茅，都是不差钱的选择。纯以酒来说，茅台远远不值这个价，或者说，这个价可以买到的白酒，要比普茅强太多。

青岛即墨区飞天茅台酒回收之飞天迎宾的特点

    这款酒只针对单位销售，不公开面向市场，没有条码，所以很多消费者朋友在市场上就比较少见。和普通迎宾酒的区别在于商标不同，酒质不同。    

  普通迎宾酒是“五星”标，翻沙工艺，而飞天迎宾酒“飞天标”，采用的是坤沙工艺，成酒后极为接近茅台酒的酱香和口感。从酒质上讲，酒体整体设计很柔顺，层次感很强，闻其香极像“飞天”，入口回味稍短。  

   这款酒是除飞天茅台之外，茅台酒股份有限公司“唯一一款”款带“飞天”标的超高性价比的酒。据业内人士透露，此酒采用部分飞天基酒精心勾调而成，所以在业内被誉为“小飞天” 的美称。

青岛即墨区飞天茅台酒回收之茅台酒究竟能保存多少年

   茅台酒因为酒精含量高，细菌较为难以繁殖，从食品安全角度说，在储藏条件合适的情况下，是不会变质的。因此，理论上，对于烈纯粮食酿造蒸馏酒来说，如果保存环境适宜，密封良好，长期保存是不会变质的，也就是说不会过期。    而收藏界亘古不变的真理是，物以稀为贵。以收藏为例，现在还能见到20世纪五六十代的土陶瓶茅台酒，足以见茅台酒的保存时限。    

  但是保存的时间太长，50、80的酒就只能收藏，而不能直接饮用，非要饮用，必须重新勾调。比如棋圣聂卫平曾经藏有一瓶20世纪20代的绝版茅台酒，2001为庆祝中国国家男子足球队进世界杯，特别邀请季克良赴京重新勾调。

    按茅台酒的出厂时间来分，当然是时间越长收藏的价值越高，酱香酒讲究的就是一个陈化时间，陈化时间越长，老熟得越透，价值就越高。茅台的保质期有多久？超过2的茅台酒，已经可以称为老酒。而具有10、20以上的茅台，那口感会更加的醇厚、柔和，更有一股老酒独特的香气。

     贮存条件对茅台酒的保质影响很大，环境不当、密封不好，即便是到了20也不会香。直接阳光暴晒会使味道变淡，高温会使酒体产生杂味异味。在适宜的贮存条件下，茅台酒的最佳饮用时间应该远大于10，甚至到50、80都不奇怪。

青岛即墨区飞天茅台酒回收之茅台酒为何一瓶难求

  茅台酒为何一瓶难求？产量真的这么低吗？ 

   现在抢茅台变得越来越流行了，每到各电商节庆，各大电商平台都会推出一定量的茅台供大家抢购，基本上是一秒就没，能抢到的人非常少。而在市场上，我们想要以官网的售价1499元买茅台酒，基本上可能性是很小的，因为茅台酒的销量很高，产量却特别少，所以基本上想要买到茅台酒，都需要加价找黄牛或者经销商才能够买到。在咱们中国所有的名酒当中，茅台酒地位是非常高的，在酱香型白酒当中也一直稳居占据榜首，被众多酒友所喜爱，而且茅台酒经常出现在一些国宴、重大外交场合里面，所以在大众口中茅台酒也有着“国酒”的称呼，不过并没有得到任何官方机构承认过的。即使这样，丝毫没有影响过茅台酒在大家心中的位置，走亲访友，重要节庆以及收藏保障，都是首选，自然销量十分好。

     大家都会想，茅台酒的销量这么好，大家都很爱喝，为什么茅台集团不量产茅台酒以满足市场上的过高需求呢？很多人认为会不会是因为物以稀为贵，饥饿营销才能够让茅台酒长久地保持高端的价位，其实并不是这样的，茅台酒的产量每年这么低，主要是由于其使用的原料和工艺所决定的，并不是茅台酒集团拒绝量产。    

  一方面，茅台酒酿酒过程中所需要的水是茅台镇的赤水河水，只有用茅台镇赤水河水所酿的茅台酒才是口味最纯正的，这就决定了茅台酒厂的厂址只能是建立在茅台镇而不能是别地地方。所以茅台酒产自于茅台镇，而不会产自别的地区，各地都不会有茅台酒的分厂。

     另一方面，茅台酒所酿酒过程中使用的工艺十分复杂，每个工艺都需要长时间的酝酿，而且还跟随着节气有不同的要求，哪个时间该到哪一步都是有严格规定的，只有这样精确的进行酿酒，才能够酿出最原始的茅台酒口味。只有这样出来的酱香酒酱味最浓最受大家喜爱，这样一来茅台酒所需要的生产周期就必定会拉长，每年能产出的茅台就十分有限了。这两个因素就是酒厂员工透露给我的，茅台酒每年的产量这么低看来并不是因为饥饿营销，而是由于实际情况所导致的。    

   茅台酒是高端型白酒，我们都希望能够以茅台酒的官网价格购买到茅台酒，不愿意在黄牛手中购买加价后的茅台酒，所以现在，很多销售平台越来越规范化，例如在网上进行销售的各大电商平台，他们的茅台货源一般都会以官网价格进行出售，不过抢到就需要运气，还需要强大的网速支撑，希望大家都能够官网价格购置到正品的茅台酒。茅台镇上千家酒厂，那些没有名号的酒厂，大家觉得它是怎样在茅台镇这样白酒佼佼者云集的地方生存下来的呢，可能你买的茅台，郎酒，赖茅等等的酒，它里面的酒水说不定有部分是其他酒厂拿的基酒，因为它本身生产不了这么多的酒，剩下的勾调工艺就是他们的事了。每家酒厂都有自己的镇厂之宝，一些几十年的老基酒，一滴千金也不卖，因为一滴就能勾出几百斤酒的风味了。

青岛即墨区飞天茅台酒回收之为什么大家都爱茅台酒？

  对于茅台而言，时间价值的显现更是典型。  追根溯源，茅台的工艺有上千年的历史，来自农耕时期；放眼未来，只要中国白酒文化存在，茅台就会存在。  基于这样的思考，理解茅台，是站在百年之后看茅台，想象百年之后，茅台仍是茅台。  从时间带来的商业价值来看，茅台这么多年以来始终坚持做足酒文章：酒这种产品，时间越久就越香，其商业价值也就越高。    

  酒不会因时间的流逝而损耗和贬值，反而会增值。据了解，世界上最古老的16家公司中，有5家都是酒类公司。  从产品边界来看，很多产品有不可打破的天花板，比如缺乏想象空间、增长受限。但茅台酒随着时间的沉淀，已经变成精神产品、收藏品、金融产品。  从今年的行情来看，茅台价格逐步上升，这有三个原因：给出了三个原因。    

  第一，今年流动性变得宽松，市场上的钱很多，但经济状况却不容乐观，找不到好资产可以投资。这时候，能喝、也能收藏、而且业绩稳定增长的茅台就是难得的好资产，因此批价、股价一起加速上涨。  

  第二，直营多了，经销商供货量少了，但经销商的客户群更大也更稳定，反而加剧了供需矛盾。  

  第三，出厂价和终端零售价的高额价差滋生大量向个人客户收酒的黄牛，而这个黄牛市场比经销商难管得多。

青岛即墨区飞天茅台酒回收之茅台日纪念酒

  2015年11月12日，茅台在旧金山举办「茅台金奖百年」庆典，旧金山首位华裔市长李孟贤将11月12日定为「茅台日」，以纪念茅台1915年在旧金山斩获万国博览会金奖。   

  为此，茅台特推出第一款「茅台日」纪念酒，规格为2.5L大器，限量1915瓶。目前，茅台官方共推出6款「茅台日」纪念酒，自成一个系列。

青岛即墨区飞天茅台酒回收之茅台酒的“余味”

  无论是红酒，还是白酒，想要感受到酒的余味，品酒时都有着充满“仪式感”的步骤，这也是品酒和酗酒、豪饮的不同之处。    

  酒液只需1到2毫升，就能铺满整个口腔，扩散至舌尖、舌边、舌面、舌根的味蕾，此时需要仔细辨别酸、甜、苦等风味。  酒液入口2到3秒之后，缓慢咽下或吐掉，用舌头触及牙齿和口腔内部，感受酒的细腻度、润滑度等，同时要体会风味物质的留存时间长度；接着，闭紧嘴巴呼气，使酒气从鼻孔呼出，检查香味物质的浓淡与留存时间长度。 

   总结来说，在口腔、咽喉、鼻腔中留存了一段时间的酒液风味物质及气化后的香味物质总和，以及时间长度，就是余味。  白酒的余味评价以绵柔（酒液在消化系统迅速扩散）、醇厚（质地均匀，不上头）、顺滑爽净（不粘口）、无强烈刺激性口感、风味物质留存时间久，同时无异味、香气久久不散者为上品。    

  茅台酒入口，舌面两侧首先感觉到强烈的酸味。往舌根走，有了坚果香，酒龄较老的茅台酒还有一丝烟熏味；再到咽部，有复杂的曲香（类似于谷物发酵的香气，混合着花香）；闭上嘴，用鼻子呼气，还能感受到口腔、鼻腔及咽部回荡着的细腻醇厚香气。  

  相较其他白酒，茅台酒还有一个独特之处，那就是：空杯留香持久。酒液咽下后，将酒杯移近鼻下一二厘米处，凝聚精神，可以感受到曲香、花香和酸香组合而成的复合香气，幽雅宜人而悠远绵长。即使空杯放置数天，仍能感受到茅台酒香气的余韵。