蓬莱收购50年份茅台酒瓶之茅台酒的收藏

  对于茅台酒的收藏，一瓶茅台酒最重要的部分就是瓶盖的封膜，封膜的完整好坏决定其收藏价值和市场价格，如果封口有个小裂纹，还不影响收藏，但影响价值。

  在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之茅台酒回收为何配小酒杯

  01小杯聚拢酱香香气     茅台酒属于酱香型白酒，使用小杯可以很好的聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒。酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香、小杯子能够让舌头和味蕾得到更好的口感体验。    

   02小杯透明利于观色      使用透明的小杯具，是因为酱香型白酒是无色透明的，除了老酒会有微微泛黄色以外。回收茅台酒员工说使用透明的小杯具便于观察酒的颜色，体现品酒的第一个步骤，观酒。对于一个爱酒懂酒的人来说，这是一个必不可少的步骤。有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。     

  03小杯量小品出雅趣     前古人大口喝酒大口吃肉的年代的白酒度数都不高。要知道茅台酒的正常度数是53度，属于高度白酒。要是按照古人大口喝酒的方式喝酒，估计一碗酒下肚，你就可以休息了。自然也就体会不到喝酒的乐趣。酒得慢慢喝慢慢品味才有喝酒的雅趣。     

  04小杯慢饮减少浪费     用小酒杯既方便待人接客，又不失风雅，与客人闲谈之中品品小酒，多有雅趣。最重要的一点是使用小杯具喝酒不容易漏酒，减少浪费。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之酱香型茅台酒入库贮存  

  酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。

  蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。  精心勾兑 贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之茅台酒飞天标的特征    

  商标名称：飞天  注册号：237040  首次注册日期：1958-08  为了利于外销，1958年，茅台酒厂决定让外销的茅台酒改头换面，使用敦煌壁画中的“飞天献酒”图形作为外销商标。

  就在20世纪60年代，茅台酒外销商标正式代改为“飞天”。“飞天”商标当年属中国粮油食品进出口公司贵州分公司所有。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之根据酒质优劣挑选茅台酒  

  系列酒指茅台集团推出的平价茅台产品，这类产品有着酱香突出，口感优良的特点。

  系列酒的酒质相对其他茅台酒来说会差一些。小批量勾兑酒质的茅台酒属于小批量的茅台产品，勾兑味道更为精确，市场上比较少，口感也更加细腻。普茅酒质的茅台酒的口感是最纯正的茅台酒的口感。微调茅台酒的酒质比普茅酒质更好一些，无论是在口感还是香气上，都比普茅更加顺滑和浓郁，是经过调酒大师精心勾兑调制而成的较高端的茅台酒酒质。

  珍品品质的茅台酒在酒质上较前几种就有了明显的提升。陈酿酒质出现在珍品之后，酒质上比珍品酒质更好。特制陈酿酒质的茅台酒高于一般陈酿的酒质。

蓬莱收购50年份茅台酒瓶之茅台酒回收介绍浓香型的出窖 

  窖香主要是指以己酸乙酯为主体的复合香气，它是以窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸，和乙醇酯化反应而来的物质，其呈现出的香气是一种类似菠萝的水果香气。其源于泥池发酵，浓香酒因为是全泥池发酵，因此其窖香相比于石窖泥底的酱香酒要明显突出，而酱香只有窖底酒的窖香是比较明显的。       

  浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，最上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法，窖内存放四甑物料。       

  起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。大连老酒回收小编辑给您介绍一下：面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，常回醅发酵。然后，再起出五甑粮糟，分别配入高粱粉，做成五甑粮糟和一甑红糟，分别蒸酒，重新回入窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度，会出现黄水，应停止出窖。可在窖内母糟中央挖一个0.7m直径、深至窖底的黄水坑；也可将粮糟移到窖底较高的一端，让黄水滴入较低部位；或者把粮糟起到窖外堆糟坝上，滴出黄水。有的厂在建窖时预先在窖底埋入一黄水缸。使黄水自动流入缸内，出窖时将黄水抽尽，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。