[VIP第3年] 指数:6
青岛即墨区年份茅台酒回收之茅台15年”和“放了15年的茅台”哪个更好喝
在回答这个问题之前，我们首先要知道“年份酒”和“瓶中陈年老酒”是两个概念。 年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准，是一个品质概念，并非酒龄特征的表述，体现的是相应的口感质量风格，以较好的老酒为基酒，精心勾兑。再与不同年份（可能高于、也可能低于标注年份）、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，最终形成符合相应标准的年份酒。简而言之，年份酒上标注的数字并非年份，只是一个酒的档次划分，数字越高，档次越高。
茅台常见的年份酒款有15年、30年和50年，较少见的也是最高的为80年年份酒。 茅台集团老师傅曾表示，出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后的口感仍然无法与新出的茅台15年相媲美。例如对比喝2002年的珍品茅台与2017年的茅台15年。
发现2002年的珍品在典型的酱香中，能够清晰的体会到清香可人、丰富的香气中透着清甜、中段幽雅的陈香香气开始散发，随着鼻子吸入的空气在口腔中流动，回味悠长细腻，确实能称得上表现极其优秀。
青岛即墨区年份茅台酒回收之茅台酒市场乱象
茅台酒是我国名酒之一，可以说是众多名酒当中排第一的了，在生活当中不仅是不少人喜欢喝的，而且也是不少人作为逢年过节的礼品，虽然茅台酒是好喝的的，但是目前茅台酒市场是比较乱的，今天我们来看看茅台酒市场乱象，价格涨到买不起，买到还不一定是真茅台酒。
一般飞天茅台酒和五星茅台酒价格是1499元，这个价格已经是比较贵了，已经是大多数人买不起了，要是价格再涨的话，就会有更多人会买不起了，但是现在茅台酒价格还是在上涨当中，价格是差不多涨到了3300元，有些甚至是要花5000元去抢购，价格已经是涨到买不起了，其实茅台酒出厂价也差不多是969元左右，要是卖1499元还好，但是涨到3300元或者5000元是太过了。
青岛即墨区年份茅台酒回收之陈年茅台为什么好喝
普通茅台酒和陈年茅台酒哪个好喝，要仁者见仁，智者见智了。不少人个人感觉2020年精品还不如2016年茅台。2020年十五年年份酒好喝还是2005年普茅好喝？2005普茅要醒酒，醒酒以后肯定比2020年十五年年份酒好喝。
喝个50年年份酒，跟普茅完全不一样的。喝老年份的年份茅台，比如2006年的五十年年份酒，那太舒服了。首先普及一下的是，年份酒和瓶中陈年的老酒是两个概念。年份酒的划分是依据陈年酒的国家标准，是一个品质概念，并非酒龄特征的表述，体现的是相应的口感质量风格，以较好的老酒为基酒，精心勾兑。再与不同年份、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，最终形成符合相应标准的年份酒。简而言之，年份酒上标注的数字并非年份，只是一个酒的档次划分，数字越高，档次越高。
青岛即墨区年份茅台酒回收之茅台酒的原料
在同行业内，茅台酒酿造的投粮产出比为5∶1，即5公斤粮食只生产1公斤茅台酒，而其他名白酒多为3公斤左右，生产1公斤酒，且其他普通白酒除了使用高粱和小麦外，还可用玉米、大米、荞麦、大麦、薯类及豆米作原料。
茅台酒以糯高粱和小麦为原料，小麦占52％，这是白酒生产中绝无仅有的。为了保证原料质量，即使原料成本逐年增长，仍然毫不动摇地坚持执行"成本服从质量"的原则。
青岛即墨区年份茅台酒回收之酱香酒为什么会一直处于稀缺状态呢？
1.必须在核心产区才能酿造出正宗酱香酒
茅台镇及周边虽有大小近2000家酱酒企业，但能真正算得上是酱酒核心产区的产品却不多，因为在87.2平方公里的茅台镇中只有7.5平方公里内才是酱酒核心产区——海拔440米峡谷地势，35-39度高温期长达5个月，相对湿度78%常年闷热潮湿，空气汇集的微生物群有利于酱酒有机物的形成。
所以，在茅台镇这7.5平方公里土地上生产的酱酒弥足珍贵，能称得上是酱酒核心产区产品的酱酒更是为数不多，秦含章酒就是其中一个。
茅台镇的酒厂林林总总数千家，但真正获得酿酒生产许可证的正规酒厂仅500余家。秦含章酒业为拥有生产许可的正规中型酒厂，具备独立的酿酒系统，拥有充足的优质基酒产量和丰富的窖藏年份老酒存量，200余个传统发酵池，1000吨以上年产基酒，近万吨储酒库存，保证生产的每一款秦含章酒都带着大师酿造的匠心、精益求精的耐心、和世世代代酿好酒的初心。
2.必须以茅台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料
酱香型白酒的酿造必须以茅台镇当地出产的红缨子糯高粱作原料。这是因为不同于东北及其他地区的高粱，茅台镇生长的红缨子糯高粱，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤，使酒每一轮的营养消耗都有一个合理范围。
且红缨子高粱富含1.68%的单宁，通过传统工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香白酒的前体物质，后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与小颗粒红缨子高粱以及地域微生物群系密切相关，也是酱香白酒优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
所以其他地区的高粱是不能酿造出正宗酱香型白酒的，只有当地的红缨子高粱做的到，这也一定程度抑制了酱香型白酒的出产率。秦含章酒业每年秋季都要到茅台镇周边的高粱种植地，反复甄选坚实饱满的优质小颗粒红缨子高粱用于酿酒，从源头保证秦含章酒的产品品质。
3.酱香型白酒工艺复杂，生产周期长
正宗大曲酱香白酒不仅需要贵州茅台镇正宗产区和原料的支撑，更离不开酱酒酿造的“12987”复杂工艺流程。以秦含章酒为例，秦含章酒须严格遵循天然酿制酱酒时间法则，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经一年的生产周期，分型窖藏陈酿，吸纳一年的天地精华。
再根据秦含章和邹国启亲授的勾调秘法，将不同轮次的几种甚至几十种基酒，在加上一定比例的年份老酒，按照不同的比例勾兑出一款酒，形成一定的口味、口感和香气效果，使酒体达到协调、平衡。窖藏5年以上，最终才能成为一瓶好酱酒。
4.酱香型白酒的价格较高
目前，酱香酒并没完全普及到千家万户，也和酱香酒本身的价格偏高有关。酒的价值在于时间，由于酱香酒的时间成本、工艺成本、粮食成本都比较高，导致酱香型白酒的价格偏高。
5.酱香型白酒度数偏高，香味复杂有层次
相对于白酒的其它香型，酱香型白酒的度数则较高，同时味道也不像其它香型那么单纯。酱香酒的味道是很复杂又极具层次感的。因为酱香白酒属自然发酵，勾调时是不添加任何添加物的，在自然发酵过程中所产生的酸甜苦辣各种味道兼而有之，习惯喝酱酒的人以后是很难接受其他香型白酒的。另外，酱香型白酒具有一定的保健功能，和茶道一样，有相对比较复杂的品鉴程序，需要静下心来小酌慢品。
青岛即墨区年份茅台酒回收之茅台酒回收怎么找到最佳的侍酒温度
随着近些年人们对于美好生活品质的要求越来越高，这也导致市面上的葡萄酒需求一直较为旺盛，而作为葡萄酒爱好者，想必大家都知道葡萄酒储存条件和侍酒温度的重要性。虽然是老生常谈了，但是温度对于葡萄酒真的很重要，合适的温度可以保护你的葡萄酒不受损害，并且提升葡萄酒的风味和香气。如果家里有酒窖或者酒柜，那自然是极好的储酒环境，如果没有，也不必花大价钱去配备这些东西。大家平时购买的葡萄酒大多是属于需要即时饮用的，对于这样的葡萄酒，只要遵循几个简单的原则，就可以保证其品质不受影响。大家都知道葡萄酒喜欢凉爽黑暗的环境，因此要避免把葡萄酒存放在空调出风口处或者冰箱顶部，最好是放在柜子里。葡萄酒最好放在酒架上，如果没有酒架，结实的原装葡萄酒木箱也是可以的。注意要把酒平放，使软木塞保持湿润。不要把酒放在车库里，除非你的车库是有空调调节温度的。
温度在侍酒的时候就显得更加重要了。毫不夸张地说，大部分人在饮用红葡萄酒的时候，侍酒温度过高，而白葡萄酒温度过低。如果在室温下饮用红葡萄酒，酒的温度大概在21摄氏度左右，如果是夏天在户外饮酒，温度会更高。较高的温度会使单宁更加干涩、酒精的辣感更强。对于白葡萄酒来说，刚从冰箱拿出来的时候温度在4摄氏度左右。这个时候，酒的香气和果味都无法散发，而橡木味和酸度则会变得更加明显。有一个简单的方法可以调整酒的温度，那就是20/20原则：红葡萄酒在冰箱内放置20分钟后再饮用;白葡萄酒拿出冰箱后放置20分钟后再饮用。任何规则都会有例外，对于香槟等起泡酒来说，较低的温度下饮用口感会更好。一些酒体轻淡，果味浓郁的红葡萄酒，比如博若莱新酒，冰一下口感更好。总的来说，只要不断尝试，就会找到最适合自己的把握侍酒温度的方法。
青岛即墨区年份茅台酒回收之茅台酒的存储时间以及老酒储备不同
茅台酒之所以能够深受消费者的喜爱，其很大原因都在于茅台酒的口感更佳、口味更纯正，是真正的高品质酱香酒。在这背后茅台集团也是耗费了超长的时间来进行高品质的打造。
茅台酒从原料的选择到最后的酒品上市足足花费了5年以上的时间，这是很多酱酒企业很难达到的，长时间的贮藏也使得茅台酒的酱香味道更加浓厚，更增加了消费者饮用时的愉快感觉，使茅台酒更加深入人心。但茅台镇酒与之相比，便稍有不足，由于酒厂的规模和一切其它客观因素，茅台镇酒做不到如此长时间的贮藏，口感也就略微差了一些，质量在有些时候也难以做到十足的保证，所以更多的消费者还是更愿意去选择贵一些的茅台酒而不是茅台镇酒。
